白菜使我們餐桌上的常客，可視化很少有人知道大白菜可以預防肌膚干燥。營養專家建議，換季時節中老年人要從飲食抓起，其中大白菜、大紅蘿卜纓和大蔥都是這個節氣中較好的食療菜品。

多吃大白菜防皮膚干燥：上了年紀的中老年人在冬季里多吃一些大白菜可很好的補充皮膚里的水分，從而達到滋養皮膚的作用。吃大白菜的時候，白菜最好豎著切，這樣可以更好的保留其水分，維生素的損失也最小。

多吃大紅蘿卜纓子可以補充鈣質：很多中老年人習慣把買來的大紅蘿卜上面的纓子切下來扔掉，其實，蘿卜纓是含鈣量很高的蔬菜，非常適合缺鈣的中老年人食用。蘿卜纓子最好的食用方法是涼拌吃。

多吃大蔥可以通陽驅寒：寒冷的冬季很容易讓中老年人體內陽氣不足而導致抵抗力下降，易患風寒感冒之癥，從而誘發其它病癥。所以，中老年人在冬天里不妨多吃一些益氣通陽的食物，例如大蔥，有助于預防風寒感冒。吃蔥最好食用蔥白部分，因為從通陽和食療的角度來講，蔥白比大蔥蔥綠部分的效用更大一些。