[俗名]乳柑、蘆柑。
[性味]性涼，味甘酸。
[功效]生津，止渴，解酒，利尿。
[宜食]適宜炎夏酷暑時心中煩熱，口中干渴者食用；適宜發熱病人津傷口渴者食用；適宜飲酒過量，宿酲未解之人食用；適宜壞血病(維生素C缺乏癥)者食用。
《食經》：“食之下氣，主胸熱煩悶。”《醫林纂要》：“除煩，醒酒。”
[忌食]凡是平素脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；患有糖尿病者忌食；風寒為病，久病痰寒者忌食。
《本草衍義》：“脾腎冷人食其肉，多致藏寒或泄利。”《隨息居飲食譜》：“凡氣虛脾弱，風寒為病，產婦，小兒及諸病后忌之。”《醫林纂要》：“多食生寒痰。”
[按語]柑與橘、柚是三種不同的水果，形態，果皮色澤厚薄，性味，營養成分都不一樣，可詳細參閱“柚子”一節。
此外，常食鮮柑子可預防癌癥，并可使頭發秀美而稠密。