將雞蛋打入開水鍋中加冰糖煮熟可以清熱降火、滋陰養血。建議將冰糖磨成粉末，然后加入煮雞蛋的鍋中，一邊攪拌一邊加熱，涼后食用，降火效果更好。

　　據營養專家介紹，飲用雞蛋冰糖水，還有安神鎮靜的作用，比較有營養，對于心煩氣躁、失眠焦慮、疾病初愈、失眠的人有很好的祛火和輔助治療作用。

　　此外，可以加入少許食鹽，也有祛火效果，這種方法比較適合感覺喉嚨腫痛、口腔上火的人。但一定要注意，不論加鹽還是加糖，一定要少放，以清淡為主。