作為腦力工作者如何通過日常飲食為大腦提供全面營養(yǎng)保持腦力充沛和提高工作效率呢?下面一份補(bǔ)腦餐單供您參考


　　早餐

　　一日之計(jì)始于晨早餐重要性于喚醒大腦活力令你精力充沛地開始迎接一天緊張生活

　　餐單示例

　　1.鮮牛奶1杯 全麥面包1片 火腿炒蛋1根火腿和1雞蛋 熗拌黃瓜1根

　　2.紅豆粥1小碗 西芹豆干100克

　　營養(yǎng)點(diǎn)評

　　粗雜糧含豐富B族維生素具有保障腦部供血作用;

　　大豆蛋黃內(nèi)含有磷脂有益于智力發(fā)展;紅豆賴氨酸和維生素B含量各種豆類中名列首位;

　　蔬菜中維生素加強(qiáng)腦細(xì)胞蛋白質(zhì)的功如西芹所含的揮發(fā)油刺激人的整神經(jīng)系統(tǒng)促進(jìn)腦細(xì)胞興奮激發(fā)人的靈感和創(chuàng)新意識;

　　脂肪則構(gòu)成人體細(xì)胞的基本成分如果脂肪不足會(huì)引起人腦退化所早餐中不妨加些肉類食物;

奶類含有豐富的鈣磷鐵維生素A維生素D維生素B族等傳統(tǒng)的健腦食品可維護(hù)大腦的正常機(jī) ;


　午餐

　　通常上午腦力勞動(dòng)高度集中的段思維活動(dòng)過程加強(qiáng)細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)及神經(jīng)遞質(zhì)消耗增多新陳代謝也加快大腦對各種營養(yǎng)素需求量增大因此午餐應(yīng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不飽和脂肪酸磷脂維生素A維生素B維生素C及鐵等營養(yǎng)素的供給量

　　餐單示例

　　1.燜大蝦100克 香菇菜心50克 紫菜豆腐湯1小碗 米飯1小碗

　　2.胡蘿卜燉牛肉100克 清炒豌豆苗50克 麻將花卷1~2

　　營養(yǎng)點(diǎn)評

　　l牛肉豆腐都蛋白質(zhì)豐富的食品海蝦含有豐富的脂肪酸可為大腦提供源使人長間保持精力集中;

　　l胡蘿卜加速大腦的新陳代謝具有提高記憶力的作用;

　　l紫菜含碘豐富緩解心理緊張改善精神狀態(tài);

　　l菌菇類清除體內(nèi)垃圾保證大腦供氧充足