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陳皮蓮子薏米水鴨湯 驚蟄養生兩

時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


驚蟄的含義是,春雷乍動,驚醒了蟄伏在土壤中冬眠的動物。這時氣溫回升較快,漸有春雷萌動。蟄是藏的意思。顧名思義,驚蟄是指鉆到泥土里越冬的小動物被春雷震醒出來活動。驚蟄節氣,一般在每年3月4日~7日。

驚蟄時節人體的肝陽之氣漸漸上升,如果養生不當則可傷肝。此時的養生應當順乎陽氣的升發,使自身的精神和氣血也像春日那般暢達,生機盎然。

陳皮蓮子薏米水鴨湯

【材料】陳皮6克,去芯蓮子肉30克,炒薏米30克,淮山12克,生姜10克,水鴨肉250克。

【制法】先將水鴨肉用清水洗凈血污,切塊。薏米用鐵鍋炒至微黃,蓮子去芯洗凈,淮山用水稍浸,陳皮、生姜用水洗凈,然后將全部用料一齊放進湯煲內,加入清水,先用大火煮沸,再用文火煲2小時,調味即可。

【功效】本湯能補脾健胃,去濕止瀉,對于濕氣重而又大便稀爛者尤宜。

淮山茨實扁豆排骨湯

【材料】淮山15克,茨實15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白術10克,豬排骨200克。

【制法】先用水浸泡淮山,扁豆、薏米用鍋炒至微黃,豬排骨洗凈血污并斬件,茨實、北芪、白術用清水洗凈,然后將全部用料放進湯煲內,用中火煲1個半小時,調味即可。

【功效】此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用,對于脾虛濕重、精神不振者尤宜。

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