禍從口出慎為貴，病從口入潔為先。
禍從口出，病從口入。
水從源出，病從口入。
吃要干凈，窮要大方。
干干凈凈，吃了養(yǎng)命；不干不凈，吃了生病。
要想不得病，飲食要干凈。
預(yù)防腸道病，吃喝要干凈。
入廚先洗手，上灶莫開(kāi)言。
凡腸道傳染病主要是從口中吃進(jìn)去不衛(wèi)生的東西引起的。要堵住“病從口人”這一關(guān)，必須搞好飲食衛(wèi)生。飲食衛(wèi)生包括：1、食物要潔凈。食物要新鮮沒(méi)變持，要洗干凈、要高溫殺菌。吃涼萊時(shí)除洗凈外，要適當(dāng)加點(diǎn)蒜，醋，既開(kāi)口味又能殺菌。做好的食品不要敞露，以免蒼蠅污染。2、食具潔凈。碗筷要洗凈消毒自不必說(shuō)，特別要注意砧板、菜刀的潔凈。3、廚房潔凈。廚房中如果空氣污濁，充滿(mǎn)灰塵和有毒氣體，即使將食物和食具洗得很干凈，食品做好后，也會(huì)落進(jìn)灰塵和臟物，將干凈食物污染。4、手干凈。手接觸各方面物品最多，手上常常帶有很多細(xì)菌，用食品時(shí)如果手不干凈，便會(huì)將手上的細(xì)菌沾到食物上，影響食物的清潔。5、飲食方式的潔凈。中國(guó)人的飲食習(xí)慣是大家圍坐一起，共吃幾碗菜，各人筷子上沾的唾沫，便在公共食用的菜和湯中交流，這很不衛(wèi)生，應(yīng)該改用分食和公筷，才能避免一些細(xì)菌的傳染，減少傳染病的發(fā)生機(jī)會(huì)。加工食品和吃飯時(shí)也要注意不要多說(shuō)話(huà)或大聲說(shuō)話(huà)，以免噴
出唾沫在食品上和空氣中，有礙飲食衛(wèi)生，不利防病養(yǎng)生。