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野菜功效知多少

時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


  在野菜身價倍增的今天,人們在田邊、山野尋找著自己喜歡的野菜,一時采野菜竟成了休閑的時尚。
    我國野菜種類多達300余種,常見的營養成分高的就有100多種。生長在田野山區的野菜,由于自然生長,未經人工栽培,沒有農藥的污染,為人類提供了取之不盡的可食菜肴,豐富和調節了人們的飲食。
     野菜不僅能夠豐富餐桌,它還是防病治病的良藥。蒲公英有清熱解毒的作用,是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳肴。馬齒莧可以消炎解毒,有預防痢疾的作用,并對胃 炎、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍有獨特的療效。薺菜能清肝明目、止血、和脾胃、降壓,主要用于痢疾、肝炎、高血壓、婦科疾病、眼病、小兒麻疹等,民間有“薺菜 當靈丹”的說法。野莧菜有清熱利濕的作用,可治痢疾、腸炎、膀胱結石、甲狀腺腫、咽喉腫痛等。苦菜的功效是清熱、冷血、解毒,可治療痢疾、黃疸、肛瘺、蛇 咬傷等。灰菜的功效是去濕、解毒、殺蟲,用于周身疼癢或皮膚濕疹。蕨菜的功效是清熱、利尿、益氣、養陰,用于高熱神昏、筋骨疼痛、小便不利等。
     另外,采集野菜本身就有健康與物質雙豐收的作用,它是很好的健身之道。首先,采野菜可以練眼睛,俯身凝視著一片新綠,頓感目清眼明,其次,時不時要蹲下 來,對活動腰腿大有裨益。野菜已被人們視為理想的藥食兼優的佳蔬良藥,有天然食品、保健食品之譽。在人們返璞歸真的今天,新鮮無污染的野菜,漸漸受到人們 的青睞,“家菜不如野菜香”,當您吃膩了高脂肪的食物時,不妨有選擇地吃一些新鮮野菜,換換口味,它會使你食欲大增,且有利于健康。

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