這是因為餐后2小時血糖：

(1)它反映了胰島β細胞的儲備功能，即進餐后食物對胰島β細胞刺激，β細胞分泌胰島素的能力。若儲備良好，周圍組織對胰島素作用敏感，無胰島素抵抗現象，則餐后2小時血糖值應下降到接近于空腹水平，一般應小于7.8mm01兒(140mg/d1)。但若儲備功能雖好，甚至一些糖尿病病友分泌胰島素水平高于正常人，卻由于周圍組織對胰島素抵抗，或抵抗雖不明顯，但胰島β細胞功能已較差，則餐后2小時血糖可明顯升高。

(2)餐后2小時血糖如果大于11.1mmol/L(200mg/d1)，則易發生糖尿病眼、腎、神經等慢性并發癥，對于老年糖尿病病友或并發癥較重者尚可，但對中年以下及病情不重者，由于輕度的高血糖就對血壓、心血管有不利影響，要盡可能把餐后血糖控制在7.8mmol/L，(140mg/d1)以下，這也有利于減輕胰島β細胞負荷，保護β細胞功能。

(3)監測餐后2小時血糖可發現可能存在的餐后高血糖。很多I型糖尿病病友空腹血糖不高，而餐后血糖則很高，只查空腹血糖，糖尿病病友往往會自以為血糖控制良好而貽誤病情。

(4)餐后2小時血糖能較好地反應進食及使用降糖藥是否合適，這是空腹血糖所不能反應的。

(5)監測餐后2小時血糖既不影響正常服藥或打針，也不影響正常進食，所以不至于引起血糖特別波動。