啤酒中含有多種人體所必需的氨基酸和維生素，因此，啤酒的藥理效能也得到了科學家的認可。正由于啤酒含有豐富的營養成分和藥用價值，因而在冬季更有其特有的妙用。

★ 冬季人們喜歡吃牛肉煲，可以將牛肉片、絲置于啤酒中浸泡20分鐘左右，然后撈出來煲，這樣烹煲出來的牛肉既鮮嫩滑爽又清香撲鼻。

★ 將老鴨、老雞放在含20%的啤酒的水中浸泡約20分鐘，然后清蒸或涼拌菜時，先用啤酒拌一下，制做出的味道特別生脆爽口，芳香誘人，而且對殺滅部分致病菌有一定的幫助。

★ 冬季人們喜歡吃火鍋，如果在湯汁中倒入適量的啤酒，可使湯汁略帶醇香，更加鮮美可口。同時，因啤酒中富含大量的維生素，可緩解吃火鍋而引起的上火。

★ 冬季有些人生凍瘡，如果在溫水中加入少量的啤酒，浸泡20分鐘左右，便可緩解因凍瘡而帶來的痛苦。