保持食物中的營養(yǎng)平衡是維護(hù) 頭發(fā)健康的重要條件之一。
　　①綠色蔬菜，綠色蔬菜中的堿性無機(jī)鹽（鈣、鎂、鈉、鉀等）含量高，不斷地多吃新鮮蔬菜，能使體內(nèi)堿性物質(zhì)充足，使休內(nèi)的酸性物質(zhì)迅速中和成無毒性的化合物排出體外，能使血液維持在比較理想的弱堿性狀態(tài)中。可以多吃冬瓜、竹筍、白蘿卜、胡蘿卜、大白菜、黃豆制品、蓮藕、菠菜、香菇、黑木耳、猴頭菇等。
　　②水果，它們富含維生素、礦物質(zhì)，飽和脂肪酸含量低。如櫻桃富含微量元素鐵，能促進(jìn)血紅蛋白的生成；蘋果富含果糖和葡萄糖，還有蘋果酸、鞣酸、維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分；大棗有豐富的糖分及維生素C等。
　　③魚、家禽、瘦豬肉 這些食物中含有豐富的蛋白質(zhì)、它是人體必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。但不宜過量食用，否則體內(nèi)多余的蛋白質(zhì)在分解過程中將產(chǎn)生乳酸等的酸性物質(zhì)，使血液呈酸性狀態(tài)，妨礙皮膚和 頭發(fā)的健美。