家居生活，電磁爐是必備的烹調(diào)用具，煮飯、煲湯、炒菜樣樣都行，是家庭主婦的廚房好幫手。不過，電磁爐卻不是熬煮中藥湯劑的好器具，甚至不能用來熬中藥，因為它會破壞中藥材的藥效，不利于病人服用。這個道理，不知道大家是否了解呢?中藥究竟要怎么熬才健康呢?

中藥講究“水火共制法”，雖然電磁爐、微波爐等現(xiàn)代化的家用電器完全可以達到上述明火的熱量，但它們對中藥材的有效成分有不同程度的破壞。

現(xiàn)代家庭大多使用鐵鍋、不粘鍋、不銹鋼鍋，但煎制中藥最好不要選擇這些器皿，一些污染嚴重地區(qū)制造出來的沙鍋也不宜用來煎制中藥，因為在煎制過程中，這些器皿內(nèi)的重金屬會被藥物中的生物堿或其他化學成分置換出來，被患者服入體內(nèi)，影響健康。

中醫(yī)指出，熬中藥不僅時間上有講究，熬中藥所用的器皿也有講究。在家煎制中藥時，提倡選擇正宗的陶土藥罐或未經(jīng)污染地區(qū)出產(chǎn)的沙鍋，為了保證藥效，禁忌用電磁爐熬中藥，也禁忌用鐵鍋、不銹鋼鍋熬中藥。