我們每個(gè)人，每天都會(huì)用到筷子，所以筷子的衛(wèi)生與否與我們自己的健康狀況息息相關(guān)。如果我們長時(shí)間使用一副筷子一直不換，很容易引起細(xì)菌的滋生。比如我們有時(shí)候莫名出現(xiàn)感染性腹瀉就可能是筷子內(nèi)藏存的細(xì)菌造成。那么你家筷子多久才換一次呢?

昨日上午，記者在本市多家大型超市的筷子賣區(qū)看到，筷子種類繁多，竹筷、木筷、不銹鋼筷、塑料筷、鍍銀筷等。“買筷子主要就是看外觀，比如筷子直不直、做工好不好等。”正在一家超市選購筷子的劉女士表示。記者隨機(jī)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者在購買筷子時(shí)主要就是看外觀和材質(zhì)，而筷子本身是否存在質(zhì)量問題，少有人關(guān)注。

據(jù)了解，國家曾針對(duì)一次性的木筷、竹筷出臺(tái)了強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)以進(jìn)行質(zhì)量把控，而對(duì)于可以重復(fù)使用的筷子目前尚無國家標(biāo)準(zhǔn)。由于沒有國標(biāo)，對(duì)于該類筷子的生產(chǎn)用料、包裝等方面暫無強(qiáng)制執(zhí)行的法律依據(jù)。

對(duì)此，專家在接受媒體采訪時(shí)指出，目前除了密胺筷子外，木筷、竹筷等都并沒有像其他餐飲具那樣納入到國家QS質(zhì)量安全準(zhǔn)入范圍，入市門檻較低。專家表示，消費(fèi)者平常總能看到帶有金邊銀邊的陶瓷餐具，實(shí)際上這些金邊銀邊并不是金也不是銀，而是重金屬鉛、鉻、汞、鐳等，選購時(shí)應(yīng)多注意。

筷子有裂縫也該換了

在走訪超市時(shí)記者注意到，在售的可重復(fù)使用的包裝筷子中，僅有少數(shù)幾款產(chǎn)品明確標(biāo)明了建議使用期限——使用3到6個(gè)月更換，但大多數(shù)筷子則沒有任何使用提示。“筷子在使用過程中如果出現(xiàn)開裂等情況，裂縫中極易隱藏細(xì)菌，所以使用3至6個(gè)月就應(yīng)該更換。”本市一家醫(yī)院一位不愿具名的醫(yī)生稱，筷子在使用和搓洗的過程中會(huì)留下傷痕，甚至開裂變形，這就容易藏污納垢，成為大腸桿菌等有害菌的溫床。另外，藏在筷子細(xì)小凹槽里的微生物和清潔劑，還可能引發(fā)呼吸系統(tǒng)疾病。

對(duì)此，專家表示，筷子最好每半年就更換一次。事實(shí)上，我國不少家庭筷子的更換頻率至少一年以上，使用兩三年也是常事。專家建議，需要接觸高溫、油炸等食物時(shí)，盡量不要選擇涂了生漆的筷子，應(yīng)選用“全裸”的筷子。不過，消費(fèi)者在選購竹筷和木筷時(shí)，不能為了追求天然選擇“裸色”筷子。如果不涂上一層生漆的話，這些筷子反而容易磨損開裂，食物殘?jiān)菀讱埩粼诳p隙中，并滋生細(xì)菌。

新筷子用前先煮半小時(shí)

專家表示，新買的筷子要先用自來水清洗干凈，再用洗潔精洗，最后用沸水煮半小時(shí)。竹筷子要仔細(xì)刮掉細(xì)刺，如有異味，可用醋泡半小時(shí)或用茶水煮半小時(shí)。此外，筷子最好專人專用，以免細(xì)菌在家人之間傳播。

現(xiàn)實(shí)生活中，很多人洗筷子都會(huì)在水龍頭下沖洗，搓得嘩嘩響，然后往筷子筒一插就算洗好了。對(duì)于這種洗法，董金獅表示，筷子很可能沒徹底洗凈，細(xì)菌很快就會(huì)滋生。清洗筷子時(shí)，首先要把筷子表面沖凈，再用洗潔精仔細(xì)搓洗筷子，洗完后瀝干水漬才能放入筷子筒，“而且要注意，筷子頭偏小的那頭朝上，這樣有利于水分蒸發(fā)?？曜訖M著放，不利于排水，更容易發(fā)霉。