“菜根”經常是我們在廚房摒棄的對象，一直覺得它們沒什么營養，食用時口感也不是很好。不過現在就要利用起來了，因為它們具有很不錯的藥用價值。下面就來看看吧。

蔥根：取連根蔥白20根，大米適量，同煮成粥，稍加一點醋，趁熱服食(以發點汗最好)，適用于外感頭痛發熱。

芹菜根：取芹菜根60克，大棗10枚，水煎。吃棗喝湯，可預防動脈硬化。

空心菜根：空心菜根120克，水煎服，可治痢疾;空心菜根120克，醋與水各250毫升，同煎湯含漱，可治齲齒牙痛。

茄根：取茄根、石榴皮適量，共研為細末。每次服用6克，每日服2～3次，可治久痢不止。

菠菜根：取鮮菠菜根100克，雞內金15克，水煎服。每日2～3次，可治療糖尿病。

韭菜根：將韭菜根、葉搗爛取汁，以溫開水沖服。每日一次，適用于急性腸炎、慢性便秘;取韭菜根適量，用紅糖水煎服，可治白帶多;韭菜根搗爛濕敷，有散瘀消腫、止痛止血之功效，可治跌打損傷。

了解了這么多有關菜根的功效和食用方法，相信你在下一次擇菜時再看輕它們了。為你的家人準備一道特殊而又健康的菜肴吧!