冬蟲夏草，是麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體，是一種傳統(tǒng)的名貴滋補(bǔ)中藥材，有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效。對(duì)于人們的健康有很大的益處，你知道冬蟲夏草的特征嗎?你會(huì)鑒別冬蟲夏草嗎?

冬蟲夏草鑒別有方

冬蟲夏草是一種真菌，是一種特殊的蟲和真菌共生的生物體。是冬蟲夏草真菌的菌絲體通過各種方式感染蝙蝠蛾(鱗翅目蝙蝠蛾科蝙蝠蛾屬昆蟲)的幼蟲，以其體內(nèi)的有機(jī)物質(zhì)作為營(yíng)養(yǎng)能量來源進(jìn)行寄生生活，經(jīng)過不斷生長(zhǎng)發(fā)育和分化后，最終菌絲體扭結(jié)并形成子座伸出寄主外殼，從而形成的一種特殊的蟲菌共生的生物體。

冬蟲夏草是一種傳統(tǒng)的名貴滋補(bǔ)中藥材，與天然人參、鹿茸并列為三大滋補(bǔ)品。它藥性溫和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虛者皆宜，比其他種類的滋補(bǔ)品有更廣泛的藥用價(jià)值。然而，昂貴的價(jià)格往往讓不法分子使用制假手段來魚目混珠。

正因?yàn)槎x夏草是名貴中藥材，其偽品種類非常之多，而亞香棒蟲草就是較常見的偽品之一。亞香棒蟲草與冬蟲夏草形狀非常相似，二者生長(zhǎng)過程一樣，但侵入到幼蟲體內(nèi)的真菌卻不相同，侵入冬蟲夏草的是麥角菌，而侵入亞香棒蟲草的是亞香棒菌。

盡管它們外形相似，但性質(zhì)卻截然不同，若長(zhǎng)期服用假冒蟲草很容易產(chǎn)生頭暈、嘔吐、心悸等副作用。為此，我們將教你如何鑒別這兩種真假冬蟲夏草。

性狀特征不一

冬蟲夏草長(zhǎng)3～5厘米，直徑0.3～0.8厘米。表面深黃色至黃棕色，有環(huán)紋20～30個(gè)，近頭部的環(huán)紋較細(xì)，頭部深紅色。足8對(duì)，中間4對(duì)較明顯。質(zhì)脆易折斷，斷面略平坦，淡黃色，中間有暗棕色“V”字型字樣。子座細(xì)長(zhǎng)圓柱形，長(zhǎng)4～7厘米，直徑約0.3厘米，表面深棕色至棕褐色，有細(xì)小的縱皺紋，基部粗，中部細(xì)，上部略膨大。質(zhì)堅(jiān)韌，斷面黃白色。氣微腥，味微苦。

亞香棒蟲草長(zhǎng)3～5厘米，直徑0.3～0.6厘米，表面黃棕色至棕褐色，少數(shù)黑褐色，有環(huán)紋20～30對(duì)，近頭部的環(huán)紋較細(xì)，背面有稀疏黑褐色斑點(diǎn)散在;頭部紅棕色，有光澤，足8～1l對(duì)，中部4對(duì)較明顯;質(zhì)韌，不易折斷，斷面略平坦，淡黃白色，無“V”字型結(jié)構(gòu)。子座細(xì)長(zhǎng)，呈圓柱形，多數(shù)不分叉，常在柄部有苞片樣突起(1～數(shù)個(gè))，而形成數(shù)個(gè)節(jié)狀結(jié)構(gòu);有的子座在柄處發(fā)生2～4個(gè)分叉;子座長(zhǎng)2～7厘米，直徑1.5～3.0毫米，表面黑褐色，下部有時(shí)為紫棕色，有的基部為黃褐色，有細(xì)皺紋，上部稍膨大。質(zhì)柔韌，斷面外層黑褐色，中間類白色，氣腥，味微苦。

理化鑒別有別

分別取冬蟲夏草、亞香棒蟲草加酸性乙醇(1：7)提取，再分別取溶液一毫升，于熒光燈(365納米)下觀察，正品容液呈淡藍(lán)色熒光，偽品溶液呈黃綠色熒光;各取二者水浸液(1：10)一毫升，置熒光(365納米)下觀察，正品溶液呈黃藍(lán)色熒光，偽品溶液呈淡黃綠色。

麻黃草(簡(jiǎn)稱麻黃)自古就是我國(guó)中醫(yī)常用的辛溫解表中草藥。中醫(yī)應(yīng)用主要取其能夠發(fā)汗解表。近代藥理研究證明，麻黃草中的主要生物堿麻黃堿有興奮大腦和心臟、舒張支氣管平滑肌的作用，長(zhǎng)期濫用有欣快感和成癮性。

提純的結(jié)晶麻黃堿可被犯罪分子用于合成毒品冰毒，因此世界各國(guó)對(duì)其臨床應(yīng)用都嚴(yán)加管理。植物中藥麻黃草的發(fā)汗和興奮作用近年也被有些人錯(cuò)誤地用于健身或減肥，結(jié)果得不償失。有報(bào)道指出，濫用該藥可引起心臟病發(fā)作、中風(fēng)、死亡等災(zāi)難性的并發(fā)癥。

研究人員稱，濫用麻黃草所帶來的風(fēng)險(xiǎn)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于可能帶給人們的很小的益處。

麻黃草引起的不良作用雖不經(jīng)常發(fā)生，但后果很嚴(yán)重。其中大部分病例都是身體健康但在服用麻黃草時(shí)出現(xiàn)了副作用的年輕人。有些人服用麻黃草才幾天或幾星期就出現(xiàn)了問題，有兩名在服用麻黃草期間懷孕的婦女出現(xiàn)了流產(chǎn)。有人統(tǒng)計(jì)出現(xiàn)各種并發(fā)癥的140名麻黃草使用者的病歷記錄，發(fā)現(xiàn)其中約1/3患者的并發(fā)癥肯定或很可能是由麻黃草引起的;另1/3的患者并發(fā)癥可能是由麻黃草引起的;還有1/5的患者出現(xiàn)并發(fā)癥的原因由于信息不夠而無法確定;剩下的患者的致病原因被認(rèn)為與麻黃草無關(guān)。

因此認(rèn)為，試圖利用麻黃草的發(fā)汗和興奮作用來健身或減肥是不可取的。對(duì)于中醫(yī)辨證屬風(fēng)寒感冒的患者，經(jīng)中醫(yī)辨證組方，使用常規(guī)劑量的麻黃草進(jìn)行治療還是比較安全的。但有心臟病的患者不宜應(yīng)用。

你會(huì)鑒別冬蟲夏草了嗎?購(gòu)買的時(shí)候可要看清楚了，別被欺騙了!