葉子紛紛落下，冬天的腳步近了。很多現(xiàn)在已經(jīng)感受到了冬天的寒冷正在逼近，所以我們要做好防護(hù)工作。中醫(yī)認(rèn)為，秋季養(yǎng)生要注重陰陽(yáng)平衡，預(yù)防秋燥。小編根據(jù)秋季的特點(diǎn)推出了幾道“私家藥膳”，味道不錯(cuò)，市民不妨試試看。

秋季養(yǎng)生私房藥膳：

(1)甘麥雙棗飲

材料：炙甘草6克，小麥15克，大棗6枚，酸棗仁10克。

做法：用水800毫升，依次加入小麥，炙甘草，大棗，酸棗仁，大火煮開(kāi)后，小火煎至500亳升，代茶飲。

功效：炙甘草補(bǔ)脾益氣，養(yǎng)心安神;大棗補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神;小麥養(yǎng)心安神;酸棗仁補(bǔ)肝寧心，斂汗生津。四味相合，共奏益氣養(yǎng)血，安神寧心的保健作用。龐鶴教授說(shuō)，甘麥雙棗飲是從醫(yī)圣張仲景《金匱要略》中“甘麥大棗湯”加酸棗仁演變而來(lái)。對(duì)于焦慮抑郁，睡眠不安，疲勞，自汗以及腫瘤術(shù)后、放化療后有較好的補(bǔ)助作用。

注意：舌苔厚膩者不宜飲用。

(2)百合大棗糯米粥

材料：百合50克，大棗25克，糯米75克。

做法：將糯米、大棗洗凈，根據(jù)個(gè)人對(duì)粥的稀、稠的不同需求適量加水，百合在粥煮成之后加入再煮熟即可。這樣外觀色澤較好，亦不影響口感。

功效：潤(rùn)肺止咳，益胃生津。

點(diǎn)評(píng)：對(duì)于秋天津虧口干、皮膚干燥有幫助;同時(shí)對(duì)除煩止干咳有預(yù)防作用。

(3)腔骨萸藥湯

材料：腔骨500克、山萸肉20克、山藥50克、枸杞12克，根據(jù)個(gè)人口味加調(diào)料及水適量。

做法：1.先將山萸肉、枸杞裝入紗布袋，扎緊藥袋口;2.腔骨洗凈，先用沸水焯一下，再用溫?zé)崴磧魝溆?3.將腔骨放入砂鍋，加藥袋、大茴香、姜、蔥、胡椒等(根據(jù)個(gè)人口味添加)，加熱水沒(méi)過(guò)腔骨，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火燴2小時(shí)，加鹽調(diào)味后，即可食用。

功效：補(bǔ)益脾肝腎、生津潤(rùn)燥。

點(diǎn)評(píng)：山萸肉補(bǔ)益肝腎、收斂固澀、生津止渴;山藥補(bǔ)肺、脾、腎;枸杞滋陰補(bǔ)腎明目。

餐廳也推養(yǎng)生菜品

記者注意到，一些餐廳也推出了秋季的養(yǎng)生菜。全聚德食王府近日邀請(qǐng)北京醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科專家講解了秋季飲食菜品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。專家建議，秋季飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)注意多喝水，吃清潤(rùn)、溫潤(rùn)的食物，如竹蓀、芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、梨等。全聚德食王府推出了南薺山藥、推紗望月、生焗烏江魚(yú)等秋季養(yǎng)生菜品。其中南薺山藥的原料是山藥，裹上淀粉后下到五六成熱的油鍋中炸制而成，由于油溫不高，炸出來(lái)的山藥不是金黃色，而是白嫩嫩的。營(yíng)養(yǎng)專家點(diǎn)評(píng)說(shuō)，山藥補(bǔ)中益氣，特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。推紗望月的原料包括鵪鶉蛋和竹蓀蛋，烹飪方法為煮。鵪鶉蛋被譽(yù)為“動(dòng)物中的人參”，竹蓀能保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的堆積。