一年之計在于春。春季來臨，萬物復蘇，如何做好節后的腸胃調理，做好春季的飲食保健，對全年飲食健康都起著至關重要的作用。那么就讓我們來看看春天我們在飲食上都應注意哪些問題，又有哪些適合這個季節食用的美味佳肴吧！

春季飲食，養為先

春季萬物蔭生，正是調養身體五臟的大好時機。按照中醫“四季側重”的養生原則，春季補五臟應以養為先。春季養得法，將帶來整年的健康安壽。

第一，應多吃些溫補陽氣的食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜、芥末等；應少吃性寒食品，如：黃瓜、茭白、蓮藕等，以免阻止陽氣生發。

第二，應少吃酸味食物，因為春天功能旺盛，酸味食品會促使氣更旺，導致脾胃的消化、吸收功能下降，影響人體健康。

第三，宜吃甜品食物，如：大棗，山藥等，以健脾胃之氣。

飲食清淡，多吃蔬菜

經過冬季之后，人們較普遍地會出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況，如春季人們多發口腔炎、口角炎、舌炎和某些等，這些均是因為新鮮蔬菜吃得少而造成的營養失調。因此，春季到來，人們一定要多吃蔬菜，如菠菜、芹菜、油菜、萵筍、香椿、四季豆等。

亦可多吃些野菜。野菜生長在郊外，污染少，且吃法簡單，營養豐富，保健功能顯著，如薺菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、榆錢、竹筍等。

春季的湯，應以紅胡蘿卜、白蘿卜、海帶、冬瓜、番茄、春筍為主料，配以雞、豬、瘦肉絲等，湯以清淡、味鮮為宜。

巧妙飲食，抵御春困

“春困”使人身體疲乏，精神不振，應多吃紅黃色和深綠色的蔬菜，如胡蘿卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，對恢復精力，消除春困很有好處。

合理飲食，謹防道

慢性、炎等道也易在春季發作，宜多吃具有祛痰、健脾、補腎、養肺的食物，如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等，有助于減輕癥狀。

多喝粥

在早餐或晚餐中進食一些溫腎壯陽、健脾和胃、益氣養血的保健粥，如雞粳米粥、韭菜粳米粥、豬粳米粥。

補充蛋白質

春季飲食中還要多補充優質蛋白質，以增強抵抗力，如雞蛋、魚類、牛肉、雞肉和豆制品等。

養生菜品推薦：

春季香椿豆腐

養生指導：清香可口，對、動脈、缺鐵性、氣喘等有較好的防治作用。

蟲草養生湯

養生指導：冬蟲夏草、海參、松茸，竹蓀，補腎五臟，護養，正是春季調理的美食上品。

翡翠螺片

養生指導：海螺肉，小青菜，配上枸杞子，色味俱佳，讓人眼前一亮。菜品富含蛋白質、礦物質和維生素，對心腹熱痛有療效，亦可明目。

檸香銀鱈魚

養生指導：鱈魚富含蛋白質、維生素、鈣、鎂、硒，有利于預防、心肌梗死等心腦血管，配上清新的檸檬香味，更讓人品味春天的味道。