一些“老理兒”或習(xí)慣在悄悄地“規(guī)范”著人們進(jìn)餐的順序，如餐后進(jìn)食水果、餐前先喝口湯等。究竟按怎樣的順序進(jìn)食更有合理性和科學(xué)性呢? 水果：餐前?餐后?兩餐之間?

1.餐前：用水果來補(bǔ)充糖分， 特別是在低血糖狀態(tài)下補(bǔ)充糖分和能量，其作用迅速而有力。水果中還含有大量的膳食纖維，進(jìn)食后可產(chǎn)生飽腹感，能緩解身體對(duì)食物的需求。如果餐前進(jìn)食水果，可使正餐的進(jìn)食量減小，從而影響蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等攝入。

2.餐后：很多人喜歡或習(xí)慣于餐后馬上進(jìn)食水果。其實(shí)，飯后馬上吃過多的水果，會(huì)造成血糖濃度迅速增高，增加胰腺的負(fù)擔(dān)，同時(shí)會(huì)阻礙甚至中斷體內(nèi)的消化過程，減少某些營養(yǎng)素的吸收。

3.兩餐之間：兩餐之間是進(jìn)食水果的最佳時(shí)期。一般可以在每天上午9～10點(diǎn)，下午3～4點(diǎn)或是睡覺前2小時(shí)進(jìn)食。正常人每日進(jìn)食1～3次水果均可。糖尿病患者在血糖穩(wěn)定的前提下，每日可在兩餐間攝取一次低糖型或中等量糖的水果，如西瓜、獼猴桃、蘋果、梨等。數(shù)量約200克左右。

喝湯：餐前?餐后?

首先我們看看湯有幾種：

1.清湯：以瓜菜為主煮成的，如：白菜湯、絲瓜湯、冬瓜湯等。材料可以選用時(shí)令蔬菜、冬瓜、絲瓜、黃瓜、冬菇、菜干、豆腐等，飲用這類湯一般無禁忌。

2.濃縮湯：以骨頭和去皮肉為主，長時(shí)間燉出的濃湯，或以豬骨、雞腳、連皮家禽、肥肉類煮成的飽和脂肪含量高的肥膩湯。這類湯由于含有大量嘌呤，痛風(fēng)病人不宜喝。同時(shí)，這類湯對(duì)胃腸道有一定刺激，故胃腸功能虛弱者、老年人、兒童、孕產(chǎn)婦等均不宜飲用。

3.其他湯：凡是加有果實(shí)類(如木瓜、蘋果、蜜棗、紅棗、蓮子)、藥材類(如黨參、當(dāng)歸)、根莖類或干豆類的湯水，入口甜味或粉質(zhì)感重的，喝得太多會(huì)升高血糖，因此只宜飲用少量。

餐前飲用少量的湯，可以補(bǔ)充體內(nèi)的水分，潤滑并保護(hù)口腔、食道腸胃，有利于溶解食物，促進(jìn)對(duì)食物的消化與吸收。但餐前喝過多的湯，會(huì)稀釋消化液，影響對(duì)食物的消化吸收。此外，胃的體積是固定的，大量的湯會(huì)占用胃部一定的體積，減少正餐的攝入量，降低攝入食物的豐富性和全面性。因此，對(duì)于清淡的湯和其他的湯可以在飯前適量飲用一碗。