1：煎湯——鮮鐵皮石斛洗凈去衣切碎或拍破加水入鍋文火先煎煮2個小時以上，連渣食用。

2：磨粉泡茶——把鐵皮楓斗磨成細粉洗，也可把西洋參磨成細粉混起來一起用沸水沖泡，最加方法是加清水若干，武火煮沸再文火煮2個小時以上，連渣食用。

3：入膳——洗凈去衣切碎或拍破和雞鴨等一起文火燉60分鐘，連渣食用。

4：浸酒——洗凈去衣切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月后即可食用。

把鐵皮石斛和白米粥共煮，再加入用紹酒和鹽泡過的新鮮牛肉粒，最后放點鹽。據說，這樣煮出來的牛肉粥，不但有股特別的清香，常吃對腸胃還有好處。這位“鐵絲”的做法是有科學依據的，鐵皮石斛對調理腸胃有很好的效果，而牛肉具有補脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強筋骨等作用，再配以補中益氣，健脾和胃的粳米，對腸胃自然有好處了。