[俗名]鯊魚、鮫鯊、沙魚。
[性味]性平，味甘咸。
[功效]滋陰，補血。
[宜食]適宜一切氣血不足，營養不良，體質虛弱之人及常人食用；適宜各種癌癥患者食用。
《食療本草》：“補五臟，作鲴食，功亞于鯽魚。”《隨患居飲食 譜》：“鮫魚煨肉味佳，滋陰補血，鬣翅以清補勝，煨糜甚利虛勞。” 《醫林纂要》：“消腫去瘀。”
[忌食]鮫魚性平補虛，諸無所忌。
[按語]鮫魚的螬稱蚊魚翅，俗稱金絲菜、沙魚翅，性平味甘， 能益氣，開胃，補虛。
《閩部食蔬》中記載：“益氣開膈，長腰力。”并有清痰，開胃進食之功，屬優良的清補食品。