每天吃豆三錢，何需服藥連年這句話是一直流傳我國民間的一句健康諺語，很明顯我們可以看出來，如果我們能每天吃點豆類的食品，就能遠離疾病的困擾，而且還有很好的防病治病的功效，對于想健康長壽的朋友來說，用黃豆來養生不失為了個絕佳的方法。

現代醫學研究認為，黃豆可以降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發生，預防心臟病。黃豆中還含有一種叫抑胰酶的物質，該物質對糖尿病有一定的功效。因此，黃豆被營養學家推薦為防治冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。

據報載，日本人日常生活食用豆類食品的頻率非常高，幾乎所有超市都有豆制品專柜，日本人每人每天約攝70克，多項研究證實，豆制品能降低心臟病的發病危險。豆類消費越多，心臟越健康。

黃豆還是7大癌癥的“免死金牌”之一。用黃豆制成的豆腐、豆漿，可補充植物雌激素，它含有異黃酮，木質素被認為有抗氧化作用，能抑制宮頸癌的生長，減少癌細胞的分裂，同時有效阻止腫瘤轉移。

黃豆還能補脾。黃豆富含皂苷，能刺激分泌消化脂肪的膽酸，具有促進消化吸收的作用。黃豆的顏色與脾臟相對應，可健脾寬中、益氣補虛，經常食用還有助于延緩衰老。

黃豆還是植物蛋白倉庫。營養分析：每100克黃豆中含有蛋白質40克，是雞蛋的3倍，牛奶的2倍，生長發育期的青少年、兒童、老年人食用，可以促進腦細胞發育，增強記憶力，并增加骨密度，促進骨骼健康、還能明顯降低血脂、膽固醇。

韓國一項調查顯示，該國百歲以上的高齡老人，多數生活在沒有環境污染的黃豆種植地區。我國福建103歲老人張湘泉家里開著豆腐店，常年豆漿喝個夠，另外豆腐、豆花、豆干等豆制品是他日常喜愛的食物，也是他長壽的“補品”。這都表明長壽和黃豆有密切聯系。

因此，不論老幼、不論貧富、不論職位高低要長壽，多吃點黃豆。