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宅男宅女健胃食譜大比拼

時間:2024-10-16  來源:  作者: 我要糾錯


一樣的假期,別樣的生活。有人想做一次遠行,讓身心放個長假,有人想趁機在家睡個好覺,休養生息蓄勢待發,還有的人選擇購物、娛樂、走親訪友……由于各種各樣的原因,節假里選擇宅在家中的人占了多半。那么,雙休日在家如何打理好自己和家人的健康?

小假前晚健胃促消化

既然是假期,免不了朋友小聚或是在家宴請,未來三天腸胃可能會有比較大的負擔,那么在假期的前一天,我們不妨用一些健胃促消化的美食調理一下,讓自己的腸胃用最佳的狀態迎接假期。

健胃推薦菜一:健胃蘿卜湯

原料:豬肚1個,雞腿肉200克,蘿卜350克,酸菜100克,胡蘿卜50克,蘿卜葉、蔥絲、生姜末、花椒、精鹽、鮮湯各適量。

做法:

1、將豬肚用鹽水洗凈,去除黏液后,再沖洗干凈,切成小塊,放入沸水鍋內焯一下,撈出。

2、胡蘿卜和雞肉都切成丁,蘿卜葉切碎,三者都用滾水燙一下;酸菜洗凈瀝干后切絲。

3、將豬肚、雞肉、生姜末、蔥花、花椒、鮮湯倒入鍋內,用慢火煮30分鐘,然后放入酸菜、精鹽,用中火煮15分鐘,最后放入切好的蘿卜葉即可。

營養點評:味道清淡可口,略有酸菜味。豬肚和蘿卜都有健脾胃促消化的功效,食用后可促進消化,增加食欲。

營養小貼士:蘿卜性平,味辛、甘,入脾、胃經,具有消積滯、化痰止咳、下氣寬中、解毒等功效。蘿卜還有防癌抗癌作用,所含的維生素C、胡蘿卜素能阻止亞硝胺致癌合成的作用。主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等

健胃推薦菜二:青檸飯

原料:泰國香米200克、青檸1個、精鹽適量

做法:

1、將青檸的皮取下來,洗凈、切末。

2、將泰國香米淘洗干凈,加入青檸皮末和水,一起煮15分鐘。

3、將煮熟的泰國香米做成飯團放到漂亮的餐盤中,放上幾片青檸片作裝飾即可。

營養點評:青檸含有豐富的維生素C,并有開胃理氣的作用。青檸中檸檬酸的酸味更能刺激食欲。這款青檸飯適合加班熬夜導致食欲不振的上班族。

假期第一天愉悅私房菜

放假第一天,可以美美的睡個懶覺,早餐用簡單的雞蛋牛奶即可帶過。打掃打掃房間、調整調整心情,在這樣開心的假期,我們不妨嘗試做做簡單美味的私房小菜愉悅自己。

推薦菜一:小炒圓白菜

材料:肉餡 雞蛋 圓白菜 胡蘿卜 蔥姜蒜末

調料:

1. 腌肉餡:白胡椒粉 生抽 料酒

2. 炒菜:郫縣豆瓣醬 蠔油 生抽 香油

烹飪方法:

1.肉餡中調入白胡椒粉、生抽和料酒,拌勻,腌一會兒;

2.圓白菜的葉片用鹽水泡一會兒,之后流水沖洗干凈后瀝干,切碎。胡蘿卜去皮切丁;

3.雞蛋打散,倒入少許水、幾滴料酒和一點點鹽拌勻,上鍋炒至基本凝固后用鏟子撥散,盛出備用;

4.鍋中倒一點兒油,將肉餡用中小火炒至變白后盛出;

5.重起鍋倒油,小火煸香蔥姜蒜末和郫縣豆瓣醬。然后倒入胡蘿卜,轉中火把胡蘿卜炒一小會兒后倒入圓白菜碎翻炒;

6.胡蘿卜和圓白菜炒至將熟的時候倒入事先炒好的肉末和雞蛋,快速翻炒均勻;

7.調入蠔油和少許生抽;

8.再調入幾滴香油,快速炒勻即可。

特點:咸香微酸,口感脆嫩。

推薦菜二:芹果爆鮮魷

主料:魷魚;輔料:西蘭花、蔥、姜、蒜、香菇、西芹、草莓

調料:鹽、味精、白糖、胡椒粉、生粉、香油

烹制方法:

1、將魷魚切成片,加鹽、胡椒粉、生粉拌勻后腌制10分鐘;

2、將西蘭花焯水后與草莓一起擺盤造型,魷魚過水燙一下取出,取一碗加鹽、白糖、胡椒粉、味精、生粉、香油調成芡汁備用;

3、鍋燒熱加少許油,下香菇、西芹、蔥、姜、蒜、魷魚大火翻炒,烹入芡汁炒勻,出鍋裝入造型好的盤中即可。

特點:色彩鮮艷,鮮香脆嫩。

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