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有些食物很怕冰箱低溫

時(shí)間:2024-10-16  來源:  作者: 我要糾錯(cuò)


副標(biāo)題#e#

  有些食物很怕冰箱低溫。現(xiàn)在基本上家家戶戶都有一個(gè)冰箱,他的好處在這里不多說。實(shí)際上,冰箱并不是食品的保險(xiǎn)箱,它不能保證所有食品都處于保鮮狀態(tài),更有些食物不宜放入冰箱。

 

 

有些食物很怕冰箱低溫
有些食物很怕冰箱低溫

  熱帶水果怕低溫

  水果中,熱帶水果和亞熱帶水果對(duì)低溫適應(yīng)性差。如果放在冰箱里冷藏,反而會(huì)“凍傷”水果,令其表皮凹陷,出現(xiàn)黑褐色的斑點(diǎn),不僅損失營(yíng)養(yǎng),還容易變質(zhì)。

  雖然大多數(shù)新鮮瓜果在0—4攝氏度時(shí)可保存1—2天。但并不是所有水果都適宜——

  ●香蕉應(yīng)貯藏在12攝氏度以上;

  ●柑橘在2—7攝氏度;

  ●葡萄、柿子等水果在低溫條件下不僅香味會(huì)減退,表皮也會(huì)變質(zhì);

  ●草莓、楊梅、桑椹等水果,最好即買即食,放入冰箱既影響口味又容易霉變。

 

#p#副標(biāo)題#e#

 

  葉菜易失水,番茄會(huì)變爛

  ●葉菜水分蒸發(fā)量大,最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。

  ●皮質(zhì)厚實(shí)的土豆、胡蘿卜、南瓜、冬瓜、洋蔥在室溫下保存即可。

有些食物很怕冰箱低溫
有些食物很怕冰箱低溫


●西紅柿低溫冷藏,局部或整體會(huì)呈水浸狀軟爛,表面出現(xiàn)褐色圓斑,鮮味減淡。

  ●長(zhǎng)時(shí)間放在冰箱中的黃瓜、青椒會(huì)變黑、變軟、變味,還會(huì)長(zhǎng)毛或發(fā)黏,它們均不宜在冰箱中久存。

 

 

 

 

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饅頭變干硬

  ●饅頭、花卷、面包等淀粉類食物放在冰箱里,會(huì)加快變干變硬的速度,如需儲(chǔ)藏可用保鮮袋包好放入冷凍室。

有些食物很怕冰箱低溫
有些食物很怕冰箱低溫


●餅干、糖果、蜂蜜、咸菜、黃醬、果脯、干制食品等,則無需放入冰箱。

 

 

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 巧克力易變質(zhì)

  巧克力放在冰箱保存,表面容易出現(xiàn)白霜,發(fā)霉變質(zhì),失去原味。

有些食物很怕冰箱低溫
圖片1


夏天室溫過高時(shí),可先用保鮮袋密封,再置于冰箱冷藏室儲(chǔ)存。

 

 

#p#副標(biāo)題#e#

  魚、肉易被氧化

  魚、肉雖然需要用冰箱冷藏或冷凍保存,但時(shí)間也不宜過長(zhǎng)。

有些食物很怕冰箱低溫
有些食物很怕冰箱低溫


如發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)已經(jīng)凍得發(fā)黃,就說明脂肪已經(jīng)被氧化了,一定要丟棄。

    總之,買回的食品一定要先認(rèn)真查看包裝上的儲(chǔ)藏要求,只有合理使用冰箱才能吃到新鮮健康的食物。
 

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