“碗柜的確會滋生細菌。”中國建筑裝飾協會廚衛工程委員會常務理事于長虹說，碗柜多是密閉的，通風性差。

　　“當人們把洗好的碗筷放入柜子時，濕氣很難散去。時間長了就會形成一個溫暖潮濕的環境，而這就會滋生細菌。”于長虹說，細菌粘在碗筷上，容易導致病從口入，還會讓碗筷有異味。

　　那么，怎樣才能讓碗柜保持清潔呢?于長虹表示，“最好半個月徹底清潔一次。”清潔時，將里面的物品全部取出，用清潔布蘸取少量肥皂水或稀釋的洗潔精擦拭，重點擦邊角處和隔段處。然后用干布擦凈水痕，打開柜門通風晾干。

　　于長虹提醒大家，不可以用潔廁粉、去油漆劑、金屬清洗劑、爐灶清洗劑、亞甲基氯化物、強酸清洗劑等烈性化學品清潔碗柜，也不要用較硬的鐵絲清潔球。

　　最后，于長虹還指出，平時洗完碗，最好將水擦拭干或晾干，然后再往碗柜里放，早晚可以打開碗柜門通通風。此外，不要往碗柜里放過熱、過冷的物品，也不要放鹽、堿等有腐蝕性的作料，還要及時擦拭水痕。

（實習編輯：郭玉萍）