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老年癡呆癥合理選用食用油脂

時(shí)間:2024-10-17  來(lái)源:  作者: 我要糾錯(cuò)


老年人在食用油脂方面應(yīng)該以植物油為主,動(dòng)物油為輔。
植物油包括含亞油酸豐富的大豆油、玉米油、芝麻油等植物油。如果過(guò)多食用植物油,便使機(jī)體攝入過(guò)多的飽和脂肪酸,造成血脂升高,血管壁硬化,由此影響了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)向大腦的輸送。而植物油中的不飽和脂肪酸具有提高高密度脂蛋白的作用,因此有助于延緩腦衰老。

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