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菜肉炒飯:上班族的營(yíng)養(yǎng)快餐

時(shí)間:2024-10-13  來(lái)源:  作者: 我要糾錯(cuò)


現(xiàn)在的上班族,忙碌一天回到家里,吃飯經(jīng)常是隨便對(duì)付,可能一個(gè)蛋炒飯,或者簡(jiǎn)單炒一個(gè)小菜就打發(fā)了一頓正餐。這不僅會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素缺乏,從食品安全的角度來(lái)講,也是不好的。

  這幾年食品安全的問(wèn)題一波未平一波又起,值得注意的是很多有毒有害的食品并不會(huì)引起急性的中毒事件,而是帶來(lái)長(zhǎng)期的潛在危害,導(dǎo)致多種疾病。

  要避免有毒有害食品的危害,一個(gè)簡(jiǎn)單的方法就是食物多樣化,不要經(jīng)常吃同一種東西。即使個(gè)別食物有危害,也不會(huì)造成太大的影響。因?yàn)橥活愂澄锏奈廴驹赐ǔ6际且粯拥模热绮嘶ù虻氖且环N農(nóng)藥,而青菜打的是另一種農(nóng)藥,只有吃的種類多,才可以讓體內(nèi)各種毒素的濃度保持在引起傷害的水平以下,不至于對(duì)身體造成危害。

  比如,在時(shí)間少的情況下,可以做個(gè)“菜肉炒飯”,用蘿卜丁、土豆丁、白菜、豌豆、炒雞蛋、熟肉丁等,同大米飯炒制成炒飯。這種“菜肉炒飯”不但集主副食于一體、營(yíng)養(yǎng)豐富,而且操作簡(jiǎn)便、省時(shí)省力。

  此外,炒菜時(shí)也不要每次就用一兩種原料,可以把很多菜類,比如蔬菜、菇類、根莖類菜,以及肉類混合在一起烹制,可以攝取到更全面的營(yíng)養(yǎng)。

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