原則1 選擇低脂食物

很多人燒烤最愛燒雞翼，但一件雞全翼，已有150卡路里，相當于大半碗飯的熱量了。因此要品嘗燒雞香味，不妨選擇雞扒或雞柳。而普通腸仔，熱量有90卡路里，而近年較受歡 迎的芝士腸，一小條更達115卡路里之多，不妨選吃肉丸類，未經油炸的魚丸或牛丸是較佳的選擇，切忌選墨魚丸或貢丸等。

原則2 小心甜蜜陷阱

燒烤時想食物加添美味，很多人都愛在燒烤食物上涂蜜糖，一湯匙蜜糖有65卡路里，不知不覺中你就大大增加了熱量的攝取。其實想增添食物鮮味，又想健康點，涂一次蜜糖便足夠了，其后不妨選用黑椒粉、芥辣等天然調味品，以增加食物的冶味。

原則3 善用“保護罩”

講到底，將食物燒烤是不太健康的，建議大家只將部分食物作燒烤。而另外的可嘗試“反傳統”方法是，將食物用錫紙包裹后才加熱，便能將致癌機會大大減低。

原則4 食物多元化

燒烤不一定以肉類掛帥，五谷、蔬菜燒起來同樣滋味。除了大家熟悉的玉米，番薯也是不錯的選擇，含豐富的纖維素。選擇肉類時，不妨多選吃海鮮類，包括蟹、蝦、帶子、魚等，烹調方法可將海鮮放入錫紙，燒熟后加入小量豉油，即美味非常。而可燒的蔬菜選擇尤多，首選燈籠椒，另外西蘭花、西紅柿、金針菇也不錯。