菊花紫薯鳳尾蝦

口感：爽脆清甜，紫薯和蝦的混合口感，更是別具風味功效：富含硒元素和花青素的紫薯，本身就是養生人士所推崇的健康食材，可口的紫薯茸釀上鮮美的九節蝦，烹炸后外形玲瓏俊俏，惹人喜愛，常吃能抗癌，滋陰養腎。

原料：紫薯、九節蝦、奶絲

做法：

1. 把紫薯烤熟，取紫薯泥打成薯茸

2. 把九節蝦飛水去頭去殼，留尾部

3. 取適量紫薯茸搓成錘形，釀九節蝦留尾部，上奶絲

4. 放于五成油溫浸炸，熟透即可

野生菌海皇金瓜盅

口感：南瓜的清香很受歡迎，添加了海鮮和菌，甘軟可人

功效：山珍海味共冶一爐，口味濃而不濁，有解毒、降血糖之功效

原料：美國小南瓜、老人頭菌、牛菌、雞樅菌、云耳、鮮鮑魚、澳帶

做法：

1. 將金瓜1/3 處切開放好，蒸熟待用

2. 把鮮鮑魚和澳帶煎香待用

3. 將野生菌落鍋炒香，下鮑汁、蠔油、鮮鮑、澳帶，燜熟起鍋

4. 把烹調好的食材放于金瓜盅內，淋上鮑汁即可

汽鍋松茸蟲草花燉土雞

口感：清香鮮美，松茸蟲草花的清新遮蓋了雞肉的腥，卻帶出了甜美

功效：滋陰強體，增強抵抗力

原料：松茸菌、蟲草花、枸杞子、火腿、土雞

做法：

1. 將土雞飛水

2. 將所有原料放于汽鍋盅內

3. 把氣鍋疊起六層再加蓋，放在蒸爐上，猛火蒸4 小時即可。

蟲草花濃湯浸多寶魚

口感：多寶魚口感滑嫩，配以蟲草花及濃雞湯烹煮食之，湯醇味正，絕配至極

功效：多寶魚蛋白質含量高而含量低并富含，經常食用可使肌膚保持年輕緊致，是一道絕佳的美容菜

原料：蟲草花、云南小瓜、鮮淮山、濃雞湯、多寶魚、枸杞子

做法：

1. 將多寶魚膛凈起肉，切成魚球，用生粉、蛋白、精鹽腌制

2. 將云南小瓜、鮮淮山切成粗條形狀備用

3. 蟲草花、鮮淮山、云南小瓜放入濃雞湯中滾熟，最后落多寶魚球，浸于湯中片刻，撒上枸杞子即可。

南國椰香五谷飯

口感：富含濃郁的南國風味，椰香四溢，米飯軟硬適中

功效：五谷雜糧能為身體提供豐富的B 族維生素和膳食纖維，幫助清除體內代謝廢物，讓腸胃更加通暢

原料：椰皇、泰國香米、紫米、紫薯、玉米、紅豆、蔬菜粒、雞蛋

做法：

1. 將泰國香米、紫米、紅豆下水蒸熟

2. 紫薯切成小粒待用，椰皇鋸開蓋待用

3. 將雞蛋和五谷炒香，下味料

4. 將炒好的米飯裝入椰皇內，放入烤爐烤大約5 分鐘即可

雞樅菌鮮露筍

口感：全部選用當季食材，入口甘脆、鮮而不膩

功效：雞樅菌乃中外野生菌中之極品，益胃清神、清甜可口，配以鮮蘆筍清炒，適于食欲不振，需養血潤肺，健脾胃者食用

原料：雞樅菌、鮮蘆筍、彩椒

做法：

1. 將雞樅菌、鮮蘆筍、彩椒切好，待用

2. 將所有原料炒香，下味料裝盤即可