[俗名]飯豆、白豆、眉豆。
[性味]性平，味甘咸。
[功效]謂中益氣，健脾益腎。
[宜食]適宜脾胃氣虛及腎虛之人食用；適宜腹瀉，小便頻數(shù)者食用；適宜男子遺精、女子帶下病者食用。
《孫真人食忌》：“白豆，腎之谷，腎病宜食。”《日華子本草》：“白豆暖腸胃。”《四川中藥志》：“滋陰補(bǔ)腎，健脾胃，消食。”
[忌食]白豆性平益氣，氣滯腹脹者忌食。
《本草求真》：“白豆，必假以炒熟，則服始見有益，若使僅以生投，保無嘔吐泄瀉傷中之候乎?”《得配本草》：“氣滯便結(jié)者禁用。”
[按語]豇豆作為雜糧之一，其含蛋白質(zhì)量約為22％，淀粉含量達(dá)55．5％，并含有鈣、磷、鐵、粗纖維和維生素Bl、維生素B2、煙酸等。