保護大腦是現在生活中每個朋友都要學會的事情，因為快節奏的生活讓我們的大腦很容易出現用腦過度導致的腦疲勞的問題，如果長期處于這樣的狀態，會讓我們的大腦出現早衰的問題。

最新的一項研究成果顯示，每天喝果汁或蔬菜汁能夠遠離老年癡呆。研究者發現，每周喝3次以上果汁和蔬菜汁的人，與那些每周最多喝1次的人相比，患癡呆的幾率要低76%。另外，每周喝一到兩次果汁和蔬菜汁，就能夠將患癡呆的幾率降低16%，這項研究刊登在《美國醫學雜志》上。

美國研究者人員在10年間跟蹤了2000個生活在日本本土的日本人和日裔美國人，他們的年齡都在65歲以上。在研究開始時，這些人都有不同程度的老年癡呆征兆。研究者從1589個平均年齡為72歲的實驗參與者那里，獲得了他們的日常飲食信息，以此來研究飲食與癡呆的關系。

結果表明，生活在日本本土的人，患老年癡呆的比較少。而生活在美國的日本人患癡呆的則相對較多。這是因為生活在日本的人飲食比較清淡，日常飲品也以果汁、蔬菜汁為主。

研究者稱，在果汁和蔬菜汁中含有一種抗氧化劑多酚類物質，它能保護人的大腦，幫助人們抵抗老年癡呆。多酚類物質主要存在于水果和蔬菜的表皮當中，它在果汁、茶和酒里的含量也很豐富。該研究還表明，對于那些本身攜帶癡呆基因的人來說，水果能增強對大腦的保護能力