天氣漸涼，人體的內分泌系統此時也會受到影響，使熱能消耗得更快，此時不妨吃些營養的甜品補充能量，而紅豆正是相當好的選擇之一。
紅豆富含蛋白質、脂肪、糖類、維他命B群、鐵、磷、鉀等營養成分；它的纖維質含量也相當豐富，能有效刺激腸胃蠕動，除了可利尿之外，還有預防便秘、使排便順暢的效果。
一般來說，居家最簡單的營養食療法，當屬紅豆湯了!在烹煮過程中，可以添加有活血作用的紅糖，或是能促進血液循環功能的生姜。