旅游在多數(shù)人看來，是一件大飽眼福，卻有欠口福的事。因為人們對游區(qū)的飲食不可能完全適應，旅途中若遇上水土不服、食物中毒，更會令人玩興大減。無怪乎有人戲稱出門旅游是“花錢買罪受”。

　　旅行中，人們由于時間緊迫、跟團結(jié)隊，常常是“馬不停蹄”地遍看遍覽，其疲勞程度也就可想而知了。那么，如何通過正確的飲食達到有效緩解疲勞、迅速恢復體力呢？

　　有三種營養(yǎng)素是旅途中需要特別補充的：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)。其中最重要是碳水化合物。一來它可以直接轉(zhuǎn)化成葡萄糖被吸收，利用比較快，還可補充體內(nèi)消耗的糖原。二則它是三種營養(yǎng)素中最便宜的能量來源。有些人以為要大量補充蛋白質(zhì)，其實這樣意義不大，反而造成浪費。碳水化合物的攝取應以多糖類（淀粉）作為主要來源，也就是米、面、雜糧等。在旅行中應盡量選擇全谷類食品，它們不僅提供能量，還提供維生素及礦物質(zhì)。例如市售的各種全麥面包，干凈方便。

　　脂肪是為人體供應熱能的重要營養(yǎng)。脂肪所含的碳和氫比碳水化合物多。因此在氧化時可釋放出較多熱量。１克脂肪可釋放９千卡的熱能，是營養(yǎng)素中產(chǎn)熱量最高的一種。人們常說的“不吃肉不長力氣”，并不是肉里的蛋白質(zhì)在能量方面發(fā)揮了什么非它莫屬的大作用，而是因為肉中含有豐富的維生素、煙酸、鐵質(zhì)和一定量的脂肪。

　　維生素的補充。旅行中帶著維生素補充劑是有幫助的。因為旅行中飲食往往不正常，容易造成營養(yǎng)不均衡。其中最容易缺乏的營養(yǎng)素是維生素Ｂ族及維生素Ｃ。由于熱量的消耗多，和熱量代謝有關(guān)的維生素Ｂ１、Ｂ２及煙酸的消耗量也隨之增加。而維生素Ｃ的補充有助于緩解疲勞，增強機體抵抗力，從而減少生病的機會。一般來說，如果能以全谷類食物為主食，同時注意肝臟、豆類；乳品、瘦肉和蔬菜水果等食物的充分攝取，就可以獲得足夠的維生素Ｂ族和維生素Ｃ。但旅行中由于難以從膳食中充分攝取這些營養(yǎng)素，放低劑量的補充劑是一個不錯的選擇。當然，服用復合維生素也是很方便的。

　　此外，旅途中還應注意補充水分。除飲水衛(wèi)生外，補充水分時應注意慢慢補充，不要一口氣飲用大量的水。人們知道，出汗時除了流失水分，還會喪失電解質(zhì)（鈉、鉀、氯、鎂等）。那么，需要刻意補充電解質(zhì)嗎？一般來說不需要。膳食中的鹽分可以補充鈉及氯，蔬菜水果可以補充鉀及鎂。有的人喜歡以可樂等飲料代替水分補充，其實它們只提供能量而缺乏其他的營養(yǎng)素。