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巧克力是我們經(jīng)常會吃的一些東西，而且巧克力是很多人的最愛。巧克力除了當(dāng)零食，還有很多的用途。吃巧克力能健腦，藥用價值也很高。巧克力除了富含糖分和脂肪，還有助于增強(qiáng)生命活力、穩(wěn)定血壓和緩解咳嗽，甚至還能預(yù)防皺紋。

1. 巧克力的藥用價值

可可和巧克力的藥用價值最早始于美洲原住民使用其治療心絞痛、呼吸道疾病、口腔疾病、腸胃疾病以及腎臟和肝臟病癥。

·皮膚問題：可可油含有脂肪和抗氧化物質(zhì)，可以幫助肌膚抵抗外界環(huán)境的傷害、鎖住水分，從而起到保護(hù)皮膚、防止皺紋產(chǎn)生的作用。

·心血管疾病：巧克力中所含有的黃烷醇對于降低血壓，減少血小板聚集很有益處。

·治療咳嗽：巧克力中的可可堿能夠抑制迷走神經(jīng)作用，從而對治療咳嗽有一定療效。

·口腔問題：巧克力中鞣酸含有的多羥基酚類(6%)，有助于減少口腔細(xì)菌滋生、減輕牙齦出血、改善口氣并防止蛀牙。(當(dāng)然刷牙還是必不可少的!)

·肝臟類疾病：巧克力含有較強(qiáng)的抗氧化物質(zhì)，能夠減少由于內(nèi)皮功能障礙而引起的餐后的門靜脈高壓癥。

·老年病癥：黑巧克力的抗衰老特性有益于大腦的多個部位。巧克力中含有的黃酮類物質(zhì)能夠滋養(yǎng)神經(jīng)元，并影響神經(jīng)疾病，如阿爾茨海默病(老年癡呆癥)。

·腸胃疾病：巧克力中含有的鎂元素能中和胃酸、促進(jìn)消化。其所含有的生物堿對于治療部分常見的腸胃疾病很有幫助。 #p#副標(biāo)題#e#

2. 巧克力讓你熱愛生活

巧克力在情人節(jié)占據(jù)主導(dǎo)地位絕非偶然。2006年發(fā)表于《國際食品研究》期刊上的一項(xiàng)研究顯示，每天吃巧克力的女性其生命力顯著高于不吃巧克力的女性。巧克力的催情作用被認(rèn)為來自于苯乙胺，這種物質(zhì)能夠使人產(chǎn)生愉悅感并增強(qiáng)敏感度。吃巧克力能夠刺激內(nèi)啡肽的分泌，產(chǎn)生類似“跑步者的愉悅感”。

3. 巧克力讓你變聰明

Appetite期刊于2007年發(fā)起了一項(xiàng)基于電腦的神經(jīng)心理學(xué)實(shí)驗(yàn)，研究人員測試了單詞辨別、語言記憶、圖形記憶、注意力區(qū)間、反應(yīng)時間、解決問題和回答多樣性等能力。研究表明，食用牛奶巧克力之后被測試者的語言和視覺記憶綜合成績明顯提高;食用牛奶巧克力或黑巧克力都能提高自制力和反應(yīng)速度。

4. 巧克力的完美搭檔不僅僅是牛奶

通過采訪80位經(jīng)常食用巧克力的人，研究發(fā)現(xiàn)巧克力的完美搭檔還包括意大利香醋、開胃酒、咖啡和葡萄酒。

5. 巧克力會影響購買意向

巧克力的香氣能令大部分消費(fèi)者感到愉悅和興奮，從而改變購物行為。人們會在商店停留更久，花更長時間挑選產(chǎn)品。巧克力的香氣能引發(fā)情感及認(rèn)知方面的積極反應(yīng)，如注意力更集中、記憶力和判斷力增強(qiáng)等。數(shù)據(jù)表明，巧克力的愉悅香氣改變了消費(fèi)者的購物目標(biāo)，即從搜尋計劃購買的特定商品(目標(biāo)主導(dǎo)型購買行為)轉(zhuǎn)變?yōu)閺V泛搜尋商店里的每件物品(無目標(biāo)型購買行為)。

巧克力的相關(guān)研究在過去15年中持續(xù)增長。美國的哈佛大學(xué)、英國的牛津大學(xué)和中國的中山大學(xué)等知名院校都有開展巧克力研究。隨著時間的推進(jìn)，有關(guān)巧克力的新發(fā)現(xiàn)還會層出不窮。