蔥買多了即使放冰箱里也會爛。不妨將它切碎放在盒子里，底下鋪放一層紙巾放入冰箱冷藏。因冰箱有干燥作用，可去除蔥的水分變成干蔥。使用時，只要用油加熱炒香即能恢復其效果。