該研究對數(shù)位老人進行了為期8年的跟蹤，結果顯示，BMI(體質指數(shù))在20以下的瘦老人去世得更早。研究人員分析，這是由于隨著人體老化，營養(yǎng)吸收率下降，飲食也變得精細，多吃素少吃肉，從而導致營養(yǎng)不足所致。研究人員表示，肉類富含蛋白質、鐵等人體必需營養(yǎng)素，且人體吸收率高，對老年人的健康有著重要的輔助作用。適量吃一些肉類，再與適量運動相結合，能維持老年人的肌肉力量，減少摔倒、骨折的風險；老人吃得過分清淡，體內的血蛋白含量就會降低，容易引發(fā)缺鐵性貧血，適量攝取肉類則能預防；肉類還能提高老人免疫力、預防抑郁癥。

　　老年人畜肉、禽肉都要吃，并且最好搭配著吃，瘦肉每天吃1—2兩為宜，禽肉類可以多吃一點，例如雞肉、鴨肉等。老年人的腸胃功能都有一定程度的減弱，魚肉的脂肪細膩，比較容易消化，所以老人應該多吃一點魚肉。在吃肉的同時吃點蔬果，能幫助脂肪代謝。