[俗名]魚(yú)膠、魚(yú)肚、白鰾。
[性味]性平，味甘。
[功效]補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈。
[宜食]適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產(chǎn)后血暈者食用；適宜食道癌，胃痛者食用；適宜腦震蕩后遺癥者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用；適宜痔瘡之人食用。
《本草新編》：“魚(yú)鰾補(bǔ)精益血。”《本草求原》：“養(yǎng)筋脈，定手戰(zhàn)，固精。”《隨息居飲食譜》：“石首魚(yú)，其鰾甚薄，不為珍品；鮑魚(yú)，其鰾較石首魚(yú)者大且厚，煨爛食之，補(bǔ)氣填精，止遺帶，大益虛損；蝗魚(yú)，其螺鼉良，固精、止帶。”
[忌食]魚(yú)鰾味厚滋膩，胃呆痰多，舌苔厚膩者忌食；感冒未患者忌食。
《隨息居飲食譜》：“鮑魚(yú)鰾，外感未清，痰飲內(nèi)盛者勿食，以其膩滯也。”
[按語(yǔ)]魚(yú)鰾為黃魚(yú)或鰉魚(yú)等魚(yú)的魚(yú)鰾，取得魚(yú)鰾后，剖開(kāi)，除去血管及黏膜，洗凈，壓扁，曬干，或洗凈鮮用。溶化后，冷凝成的凍膠，稱為“鰾膠”。《本草綱目》中說(shuō)：“鰾，即諸魚(yú)之白脬，其中空如泡，故曰鰾。可治為膠，亦名旋膠。”《本草新編》中還說(shuō)：“魚(yú)鰾膠稠，入腎補(bǔ)精，恐性膩滯，加入人參，以氣行于其中，則精更益生，而無(wú)膠結(jié)之弊也。”