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為了孩子的健康成長(zhǎng)，所有的媽媽們都會(huì)想著方法來(lái)幫助孩子改善飲食，在補(bǔ)充孩子身體成長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，家長(zhǎng)們更想通過(guò)飲食，能讓寶寶更聰明，起到提高孩子智商的作用。

1影響寶寶大腦發(fā)育的陋習(xí)

促進(jìn)寶寶腦部發(fā)育，就要全面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，培養(yǎng)寶寶良好的飲食習(xí)慣。想想看，如果寶寶沒(méi)有培養(yǎng)正確的飲食習(xí)慣，就算是給再好的食物，也不能發(fā)揮其最大的作用。良好的飲食習(xí)慣是寶寶成長(zhǎng)的關(guān)鍵，吃得好，吃得對(duì)，自然也就聰明啦。

影響寶寶大腦發(fā)育的陋習(xí)　　不良飲食習(xí)慣使兒童變遲鈍

兒童生長(zhǎng)發(fā)育快，尤其表現(xiàn)在大腦發(fā)育上，大腦支配兒童聽(tīng)、說(shuō)、看、認(rèn)知及其動(dòng)手能力的功能區(qū)域在出生一年內(nèi)就已大部分發(fā)育完成。婦女兒童保健中心兒童保健專(zhuān)家說(shuō)，為了保持兒童頭腦充滿(mǎn)創(chuàng)造力，讓孩子們?cè)絹?lái)越聰明，家長(zhǎng)需學(xué)會(huì)如何幫助孩子保護(hù)好大腦，避免諸多生活和飲食上的壞習(xí)慣使大腦變遲鈍。因?yàn)閲?guó)際上很多科學(xué)家對(duì)比研究發(fā)現(xiàn)，生活飲食不良習(xí)慣會(huì)使兒童大腦變得遲鈍。

進(jìn)食過(guò)飽會(huì)影響大腦發(fā)育

長(zhǎng)期飽食使人體內(nèi)大量血液長(zhǎng)時(shí)間聚集在胃腸道，令腦部缺氧，出現(xiàn)記憶力、智力減退。其次是輕視早餐。不吃早餐會(huì)使機(jī)體和大腦得不到正常的血糖供給，大腦的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足，長(zhǎng)此以往妨礙大腦發(fā)育。

據(jù)研究，一般吃高蛋白早餐的兒童在課堂上的最佳思維普遍相對(duì)延長(zhǎng)，而不吃早餐或早餐過(guò)于簡(jiǎn)單的兒童由于營(yíng)養(yǎng)素密度較低，精力下降相對(duì)較快。第三是吃過(guò)量甜食。這是因?yàn)閮和X部的發(fā)育離不開(kāi)食物中充足的蛋白質(zhì)和維生素，而甜食會(huì)損害胃口，降低食欲，從而減少了高蛋白和多種維生素的攝入，難以確保兒童大腦快速發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需求。

2寶寶飲食的“7要7不要”

寶寶飲食習(xí)慣中的“7要7不要”　　父母應(yīng)該從小就對(duì)孩子的飲食行為給予指導(dǎo)，告訴孩子應(yīng)該吃什么，不應(yīng)該多吃什么，并要告誡孩子學(xué)會(huì)控制自己不健康的飲食欲望，逐步確立良好行為。

為了便于家長(zhǎng)和孩子記憶，現(xiàn)將良好飲食習(xí)慣歸納為“七要七不要”介紹如下：

1、要吃多樣化食物

世上無(wú)任何一種食物可提供人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素，因此必須吃多樣化食物，任何挑食、偏食都會(huì)妨礙我們獲得全面營(yíng)養(yǎng)。有些孩子僅僅對(duì)個(gè)別食物有所挑剔，家長(zhǎng)可從同一食品組選擇其他食物代替，但嚴(yán)重的挑食、偏食，如不吃葷菜或蔬菜等，則必須予以糾正。每天菜譜應(yīng)包括5個(gè)營(yíng)養(yǎng)性食品組，缺一不可。

2、要均衡地吃各類(lèi)食品

不同食物具有不同一的營(yíng)養(yǎng)成分，機(jī)體對(duì)各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)分成分都有一個(gè)量的要求，攝入多了或少了都不行。如果我們愛(ài)吃的多吃，不愛(ài)吃的少吃，雖然表面上食物種類(lèi)也很豐富，但從營(yíng)養(yǎng)素的量來(lái)看就會(huì)發(fā)生偏差，破壞了營(yíng)養(yǎng)素的平衡。應(yīng)按比例攝入各級(jí)食物，并注意同組食物之間的搭配，如粗細(xì)搭配、深色與淺色蔬菜搭配、魚(yú)禽肉類(lèi)的搭配等。 #p#副標(biāo)題#e#

3、要按時(shí)用餐

一日三餐是我們攝入營(yíng)養(yǎng)的主渠道，這符合人體消化系統(tǒng)的生理特點(diǎn)。若餐間多吃零食就會(huì)影響正餐時(shí)攝入食物的數(shù)量。有些學(xué)生經(jīng)常在下午放學(xué)后購(gòu)買(mǎi)路邊攤販?zhǔn)澄?，這些食品不僅營(yíng)養(yǎng)成分單純，且大多存在衛(wèi)生問(wèn)題。家長(zhǎng)們可在家中為孩子準(zhǔn)備放學(xué)后的點(diǎn)心，但數(shù)量不宜太多。

3寶寶飲食的“7要7不要”

4、要三餐饑飽適度

一日三餐總熱能應(yīng)為早晚各占30%，午餐點(diǎn)40%。不吃或少吃早餐會(huì)影響身體健康，降低體力和影響大腦的正常活動(dòng)。如果午餐馬馬虎虎吃一點(diǎn)，晚餐就會(huì)進(jìn)食過(guò)度。此外，節(jié)假日和家庭宴會(huì)都應(yīng)適度進(jìn)食，不要大吃大喝，更不要狼吞虎咽，否則會(huì)損害胃腸道正常消化功能，甚至造成嘔吐或消化不良。

5、要吃清淡飲食

兒童一天總熱能有一半以上應(yīng)來(lái)自糧食，約1/6來(lái)自蛋白質(zhì)，從油脂中獲得熱能只有1/4。若過(guò)多攝入重油食品或糖，不僅會(huì)使熱能攝入過(guò)高，使兒童發(fā)生高血壓、高血脂、肥胖、冠心病等現(xiàn)代文明病的危險(xiǎn)性大大增加，且由于過(guò)于甜膩而難以消化，又因缺乏膳食纖維而影響消化功能，引起消化道疾病，如便秘、胃炎等。

6、要選擇適合自己體質(zhì)的食物

食物可以養(yǎng)人也可傷人，譬如脾胃虛寒兒童貪吃生冷食品會(huì)引起腸胃不適或腹瀉，內(nèi)熱較重兒童嗜好油炸食品或吃羊肉火鍋常會(huì)引起口舌潰瘍或大便干結(jié)。這是因?yàn)槭澄飳傩耘c兒童體質(zhì)不相符合。家長(zhǎng)應(yīng)熟知食物的溫涼屬性，提供與孩子體質(zhì)相一致的食物，同時(shí)還要根據(jù)季節(jié)變換調(diào)整食物。

7、要文明用餐

就餐環(huán)境要安靜，培養(yǎng)細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣，輕松舒緩的音樂(lè)有利于使人保持愉快的情緒。父母可在餐桌上結(jié)合菜肴講些有促進(jìn)兒童食欲的話(huà)，或介紹營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。餐桌不是糾正兒童不良飲食習(xí)慣的場(chǎng)所，應(yīng)加強(qiáng)平時(shí)的教育，不要在就餐時(shí)訓(xùn)斥孩子。#p#副標(biāo)題#e#

4寶寶健腦食物大盤(pán)點(diǎn)

寶寶健腦食物大盤(pán)點(diǎn)　　五谷類(lèi)：

黃豆：含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，能健腦。

小麥胚芽：富含谷胱甘肽，在硒元素參與下，可使體內(nèi)致癌物失去毒性，保護(hù)大腦，是腦力勞動(dòng)者保健佳品。

蠶豆：蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳等，并含有豐富的膽堿，有健腦作用，考試和腦力勞動(dòng)者，適當(dāng)食用蠶豆會(huì)有一定幫助。

肉蛋類(lèi)：

鵪鶉蛋：富含卵磷脂和腦磷脂，是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有健腦作用。

蝸牛：所含的酶能化積除滯，谷氨酸和天冬氨酸能增強(qiáng)人體腦細(xì)胞活力。

鯽魚(yú)：鯽魚(yú)腦有健腦益智作用。

鱔魚(yú)：含豐富DHA和卵磷脂，是腦細(xì)胞必不可少的營(yíng)養(yǎng)素，有健腦益智的功效。

鱸魚(yú)：鱸魚(yú)+牛肝菌，健腦抗癌。

鯊魚(yú)：能強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。

胖頭魚(yú)：有祛頭眩、益腦髓的功效，常食可健腦益智，增強(qiáng)記憶力。川杛+白芷+胖頭魚(yú)，治療頭風(fēng)。

牛肉：肌氨酸含量最高，可提高智力。

雞蛋：富含DHA和卵磷脂，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智。

鯊魚(yú)肝：鯊魚(yú)肝抽取的魚(yú)肝油，能增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。

三文魚(yú)：含Ω-3脂肪酸，是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)生長(zhǎng)所不可少的物質(zhì)，可增強(qiáng)腦功能、預(yù)防老年癡呆、視力減退。

兔肉：富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智功效。

鷓鴣肉：可祛痰補(bǔ)腦。#p#副標(biāo)題#e#

5寶寶健腦食物大盤(pán)點(diǎn)

水果類(lèi)：

荔枝：能補(bǔ)腦健身。

西番蓮：能生津止渴，提神醒腦。

櫻桃：能強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。

核桃：營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)大腦神經(jīng)大有補(bǔ)益，是健腦補(bǔ)腦和治療神經(jīng)衰弱的良藥，名副其實(shí)的“健腦食品”。

香蕉：富含蛋白、糖、鉀、磷等多種營(yíng)養(yǎng)，常食可健腦。

蓮子：有養(yǎng)心安神功效，常食可健腦，增強(qiáng)記憶力，預(yù)防老年癡呆癥。

火龍果：含花青素成分，有抗氧化、抗衰老作用，能提高對(duì)腦細(xì)胞病變的預(yù)防。

棗：紅棗水煎代茶飲有寧心安神、益智健腦的功效。

桂圓：常食桂圓對(duì)腦細(xì)胞特別有益，能增強(qiáng)記憶力、消除腦疲勞。

松子：松子中磷、錳含量豐富，對(duì)大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用，是學(xué)生、腦力勞動(dòng)者理想食品。

藍(lán)莓：能防止腦神經(jīng)衰老、增進(jìn)腦力。

蔬菜類(lèi)：

茼蒿：降壓補(bǔ)腦。

佛手瓜：含鋅較多，有助提高智力。

菠菜：含大量抗氧化劑，有助防止大腦老化。

黃花菜：有較強(qiáng)的健腦抗衰老功能，人稱(chēng)“健腦菜”，精神過(guò)度疲勞的應(yīng)常食。

洋白菜：大米煮粥，快熟時(shí)加入切碎的洋白菜食用，補(bǔ)腎健腦。

調(diào)料類(lèi)：

花生油：含多種抗衰老成分，有延緩腦功能衰老等功效。

豆豉：有增強(qiáng)腦力效用，是腦力工作者的保健佳品。

色拉油：含有一定的豆類(lèi)磷脂，有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長(zhǎng)。