近日，知名產(chǎn)品巨能鈣被媒體曝光，稱其含有有害物質(zhì)雙氧水。頓時，一石激起千層浪。前幾年，風(fēng)風(fēng)火火的彼陽牦牛骨髓壯骨粉就曾因為被查出鉛含量超標而退出保健食品市場。補鈣——這個看似老生常談的問題再一次浮出了水面。仔細想來，這幾年的補鈣產(chǎn)品是否過于泛濫？我們對待補鈣是否有些盲從？中國的保健食品市場是否略顯混亂？中國營養(yǎng)學(xué)會副秘書長賈健斌指出：合理營養(yǎng)，不僅僅指吃藥片，膳食調(diào)整是首選。鈣只是國民缺乏和應(yīng)注意補充的維生素A、B2、鐵等幾種微量營養(yǎng)素的其中之一，補充鈣元素時也應(yīng)以調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)為首選。

　　補鈣的目標人群

　　按照人體生長規(guī)律，人體骨密度的最高峰值是在30～35歲，此時骨頭中的含鈣量最高。在這之前，人們可以通過多攝入鈣質(zhì)，讓體內(nèi)積累下較多的鈣。35歲以后，人體中鈣的流失速度越來越快，骨密度逐年下降。如果等到中老年時期再補鈣，已不能使骨密度增加，只能減緩身體中鈣的流失速度。所以，應(yīng)該在30歲之前注意從膳食中補充鈣元素，盡量增加骨密度的高峰值，從而預(yù)防和推遲骨質(zhì)疏松的發(fā)生。中國營養(yǎng)學(xué)會建議：成人平均每日所需鈣量為800mg。此外，還有兩類人群需要額外注意增加鈣質(zhì)：11～18歲的青少年正處于身體生長發(fā)育階段，骨骼生長迅速，每日所需鈣量為1000mg；孕婦、乳母因為處于特殊生理時期，所需鈣量高于常人，為每日1000～1200mg。綜上所述，人群中最需要補充鈣元素的是兒童、孕婦和乳母以及老年人。

　　膳食補鈣是關(guān)鍵

　　面對缺鈣問題，膳食調(diào)整是首選。在日常食物中，具有補鈣功能的食物主要分三大類：

　　一、奶類和奶制品。這是對于人體最有效、最安全，同時也是最科學(xué)的補鈣食品。奶類本身的含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質(zhì)的極好來源。正常人每天堅持喝300毫升左右的牛奶，再配合科學(xué)合理的平衡膳食，就可以基本滿足對于鈣量的需求。其他奶制品如酸奶、奶酪等也可以選擇。

　　二、豆類和豆制品。豆類含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，鈣及維生素B1、維生素B2和煙酸等，長期食用可以獲取豐富營養(yǎng)同時預(yù)防骨質(zhì)疏松。除了豆類制品，常吃蝦皮、海產(chǎn)品同樣可以達到補鈣的目的。

　　三、堅果類食物。這類物質(zhì)包括杏仁、花生、松子等，因為其中富含豐富的油脂、維生素、礦物質(zhì)和大量鈣質(zhì)，有抗衰老的作用，常吃能夠堅固骨骼、增強體質(zhì)。如果通過上述食品還不能滿足身體所需，再考慮選擇適當?shù)漠a(chǎn)品進行補鈣也不遲。

　　補鈣產(chǎn)品如何選

　　在令人眼花繚亂的補鈣產(chǎn)品大軍中，人們經(jīng)常會被強大的宣傳攻勢所誘導(dǎo)，要想挑選出適合自己的、科學(xué)有效的補鈣產(chǎn)品實屬不易。總的來看，選擇知名度較高的大廠名牌產(chǎn)品的保險率要高于其他品牌。其次，在補鈣的同時要補充維生素D，維生素D可以提高鈣的吸收率，有效幫助鈣在人體內(nèi)的吸收，增加補鈣療效。

　　補鈣還需多曬太陽多運動

　　除了上述介紹的補鈣食品和營養(yǎng)素補充劑以外，為了更好地吸收鈣質(zhì)，我們還應(yīng)該配合補鈣做一些輔助工作：平時多曬太陽，充足的紫外線照射可以促進維生素D在人體內(nèi)的合成，提高鈣的吸收率；增加體育鍛煉，多多活動骨關(guān)節(jié)，做肌肉抻拉練習(xí)，能夠改善骨骼肌的營養(yǎng)狀況，提高骨密度。

　　補鈣誤區(qū)請勿入

　　誤區(qū)1：補鈣越多越好

　　中國營養(yǎng)學(xué)會制定的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（DRI）》中提出：成人的鈣的可耐受最高攝入量是每天2000mg，這個攝入量不是建議的標準攝入量。一般而言，成人的推薦攝入量為每天800mg，一般從膳食中攝入鈣至少500mg。攝入的鈣越接近可耐受最高攝入量，危害健康的風(fēng)險就越大。攝入鈣過多，可能干擾其他微量元素對于人體的吸收利用，也可能導(dǎo)致患腎結(jié)石病的危險性增加等。也就是說，營養(yǎng)素攝入不是越多越好，缺乏對健康不利，而過量也可能對健康有害。一般而言，通過日常的均衡膳食和增加奶制品的攝入，可以基本滿足人體對于鈣的需求。所以，補鈣并非越多越好。

　　誤區(qū)2：吃鈣片是補鈣的最佳途徑

　　在我們每日攝入的天然食物中，有很多可以達到增加鈣質(zhì)的目的，像奶制品、豆制品等。比起鈣片，這些食品存在著價格便宜、食用方便等特點，應(yīng)為補鈣首選。除了日常的食物調(diào)整以外，如果還不能達到身體需要，采用營養(yǎng)素補充劑或強化食品也是解決微量營養(yǎng)素攝入不足的手段之一。

　　誤區(qū)3：輕信廣告中某些夸大其詞的說法

　　某些廠商為了增加產(chǎn)品銷量、擴大知名度，在廣告中加入不切實際、夸大其詞的言語和數(shù)據(jù)。專家稱：正常情況下，鈣劑對于人體的吸收率大致在30％左右。這顯然與某些商業(yè)廣告中所宣傳的吸收率高達90％有很大出入。還有一些廠家把在動物身上獲得的實驗結(jié)果寫在產(chǎn)品說明書中。對待這些，需要消費者有正確、客觀的判斷力，對待產(chǎn)品不能跟風(fēng)、盲從，平時有意識地多積累一些醫(yī)學(xué)常識是非常必要的。

　　誤區(qū)4：保健品與藥品概念混淆

　　從國家法規(guī)要求來看：保健食品是食品，不允許有任何毒副作用，而藥品是允許有毒副作用的。藥品是在疾病狀態(tài)下吃的，食品是可以讓國民日常食用的。就時間而言，藥品是偶爾吃的，食品可以經(jīng)常吃。但值得注意的是，有些營養(yǎng)素產(chǎn)品在批成藥品時，它的劑量允許大一些。長期大劑量攝入某些營養(yǎng)素對健康可能造成危害。