麻油不僅是獨具風味的烹調用品，還能治病養生。

減輕咳嗽患有肺氣腫、支氣管炎的人，如果在睡前和清晨喝一小口麻油，咳嗽可明顯減輕。

保護嗓音增強聲帶彈性，使聲門張合靈活有力，對聲音嘶啞，慢性喉炎有良好的恢復作用。演員登臺演唱前喝點麻油能使嗓音圓潤，發音省力。

保護血管麻油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和酸，非常容易被人體吸收和利用，以促進膽固醇的代謝，并有助于消除動脈血管壁上的沉積物，這對軟化血管，保護血管彈性，均有較好的效果。

潤腸通便大便干燥、習慣性便秘患者，早晚空腹喝一小口麻油，會有意想不到的療效。

延緩衰老每天堅持喝麻油，的確對身體有益，尤其是老年人。麻油中含有豐富的抗衰老的維生素E，具有促進細胞分裂并延緩其衰老的功能。