血脂主要是指血清中的膽固醇和甘油三酯。膽固醇和甘油三酯都是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，但健康人有一定的標(biāo)準(zhǔn)水平，膽固醇＜5.172mmol／L，甘油三酯＜2.032mmol／L。如果經(jīng)常超出標(biāo)準(zhǔn)水平過多，則診斷為高脂血癥。高脂血癥易誘發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病。

高脂血癥病人的飲食要有節(jié)制，每日攝人的食物能量以維持正常體重的需要為準(zhǔn)。降脂藥種類很多，應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用。病人應(yīng)多運(yùn)動(dòng)，可以促進(jìn)體內(nèi)多余脂肪的消耗。

護(hù)理要點(diǎn)

◆ 人體中的脂類大部分從食物中來，所以高脂血癥的人飲食應(yīng)有節(jié)制，主食之中應(yīng)搭配部分粗糧，副食品以魚類、瘦肉、豆及豆制品、各種新鮮蔬菜、水果為主。少食精制食品、甜食、奶油、巧克力等。

◆ 海帶、紫菜、木耳、金針、香菇、大蒜、洋蔥等食物有利于降低血脂和防治動(dòng)脈粥樣硬化，可以常吃。飲牛奶宜去奶油，不加糖。蛋類原則上每日不超過１只，烹調(diào)時(shí)避免油炒、油煎。

◆ 烹調(diào)食物用素油，少吃油煎食物。少吃花生，因其中含油甚多，但可以食用核桃肉、瓜子仁、果仁等。

◆ 膽固醇過高者應(yīng)少食蛋黃、肉類（特別是肥肉）、動(dòng)物內(nèi)臟、雞皮、鴨皮、蝦皮、魚子、腦等含膽固醇量高的食物。甘油三酯過高者要忌糖、忌甜食，并應(yīng)限制總食量。

◆ 飲食治療應(yīng)持之以恒，降脂藥物應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用。

◆ 積極參加體育鍛練，并堅(jiān)持不懈，以利于脂肪的消耗。