秋冬本是進補的好時節，50多歲的劉女士近日卻因胃脹打嗝，鬧得心里很別扭。

在張仲景國醫館，特聘專家、副主任中醫師趙慧芳為她把脈問診后，認為劉女士由于胃脘充盈，吃不下任何食物，米粥等流食不能下咽，導致身體消瘦營養不良。隨之又出現精神抑郁、神經性頭痛等不適。隨后給她推薦了幾個食療方，成分主要是葛根，山楂佐以陳皮，“有助于通胃氣”。

專家稱，陳皮加葛根有清理腸道的作用。很多人常在外面吃飯，飯后喝一杯陳皮葛根水，減少腸道腐敗菌的繁殖，從而清理腸道內腸毒。每天一杯陳皮水還可以促進體內循環的協調，將體內的毒素排出體外，使皮膚變好。除此之外，陳皮中含有的揮發油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可以促進分泌消化液，排除腸管內積氣。

陳皮為何如此受推崇呢？陳皮，既是古方中有名的中草藥，也是嶺南百姓常用的食療佳品，調香入味，調理身體，因此才被冠以“廣東三寶”之首，其中尤以新會陳皮為佳。

《本草綱目》中盛贊陳皮“溫和”“通滯”之功，寫道：“苦能泄能燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣燥濕之功。”同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。

中醫認為，陳皮是一種屬性溫和的食物，可以將陳皮泡水來緩解身體的不舒服情況。針對食欲減退、上腹部不適、噯氣、惡心、嘔吐或反復發作的腹痛、腹瀉及消化不良等不適，將陳皮、生姜還有紅糖準備好，然后將陳皮還有生姜用水煎煮，隨后加入少量的紅糖攪拌均勻之后服用可健胃，有助于正氣的恢復。

專家稱，陳皮不僅是理氣的好幫手，也是脂肪肝藥膳的常用之品。而在日常生活中，也可以應用陳皮山楂飲、陳皮決明子茶、陳皮枸杞茶健胃理氣。在飲食調理上，也可配以陳皮制成藥膳，例如黨參陳皮瘦肉湯、陳皮排骨、陳皮小米粥均可健胃，有助于正氣的恢復。

【食療方：陳皮+大棗】陳皮和紅棗的組合有益氣補脾、健胃消食的作用。同時可滋陰補氣，補血，延年益壽。(記者 魏浩 通訊員 郭巧巧)

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