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很多人都希望自己的飲食方式是健康正確的，但其實可能現(xiàn)在一貫堅持的一些飲食原則，可能就是錯誤的，對身體無益甚至有害的。下面就整理了一些很多人平日自認為正確的一存在著誤區(qū)的飲食方式。

誤區(qū)

研究人員發(fā)現(xiàn)，人們認為有利健康的食品或飲食方式并不一定科學。

藍莓因富含抗氧化物被譽為“超級食品”，但并不能因此認為藍莓是“水果之王”?！睹咳锗]報》12日援引營養(yǎng)學家安杰拉·道登的話報道：“藍莓的抗氧化能力指數(ORAC)并非最高，科學家發(fā)現(xiàn)不少食品的抗氧化能力指數高于藍莓，其中包括黑巧克力。”

不少人認為每天攝入8杯水有助美白和減肥，但美國賓夕法尼亞大學研究人員通過實驗發(fā)現(xiàn)這一說法沒有根據。“每個人所需水分各有差異，口渴就是身體缺水的信號，”道登說，“如果尿液顏色為稻草色或更淺，說明你已攝入足夠水分。”

美國俄克拉荷馬州研究人員發(fā)現(xiàn)，把蔬果存放在冰箱里不僅不能保鮮，還會加速蔬果維生素流失。

正名

同時，科學家也為一些人們認為有害健康的食品或飲食方式正名。

不少人認為多吃雞蛋會使膽固醇升高，增加患心臟病幾率，但英國薩里大學研究人員發(fā)現(xiàn)，每天吃2個雞蛋，連續(xù)吃12周后，所有測試對象的膽固醇均未升高。而且雞蛋脂肪含量低，富含維生素D、維生素B-12等。

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咖啡雖然能提神，但因有利尿作用而一直擔著“易使人體脫水”的“罪名”。事實上，適量飲用咖啡并不會使人體脫水，人體會適應咖啡中的利尿物質，而且咖啡也能為人體提供水分。另外，英國諾森布里亞大學研究人員發(fā)現(xiàn)，飲用低咖啡因咖啡不僅不能提神，還可能使人更困倦、記憶力下降。

食物顏色也是人們判斷它們是否有益健康的標準之一。有人認為白肉比紅肉脂肪含量低，也有人認為淺色蔬菜營養(yǎng)成分含量不如深色蔬菜高。研究人員發(fā)現(xiàn)食物顏色與營養(yǎng)成分之間不存在必然聯(lián)系。100克雞肉含9克脂肪，而100克瘦牛排只含5克脂肪。淺色蔬菜如菜花、卷心菜等富含維生素A、維生素B、維生素C、維生素K以及鐵元素和纖維。淺色蔬菜不應該被“拋棄”。

減肥

減肥方面，人們也存在一些誤區(qū)。

對迫切希望減肥的人而言，低脂肪食物如谷物棒、低脂酸奶等都是不錯的選擇，但這些食品中往往會添加糖、碳水化合物和人造甜味劑等，所含熱量并不低。尤其是甜味低脂肪食品中糖分所含的熱量相當于一份正常食品，制定減肥食譜，進食時間也很重要。晚間進食容易發(fā)胖的說法并不完全正確，研究人員以猴子為對象做實驗發(fā)現(xiàn)，晚間進食多或少，睡眠時消耗的熱量一樣。不過，晚間還是應該避免進食，特別是白天吃得少的人，晚間很容易坐在電視前不停吃零食。

此外，少食多餐和正常飲食的人減肥效果相同，但少食多餐可能使體重更快反彈。專家說：“少食多餐可以抑制饑餓感，但吃得越多，攝入熱量也越多”。