家長(zhǎng)都知道甜食吃多了不好，但適量的甜食能供給能量，潤(rùn)肺提神、愉悅心情，關(guān)鍵在選擇零食的種類(lèi)、吃甜食的時(shí)間。

天氣漸熱，各種 清涼飲料、冰激凌引來(lái)銷(xiāo)售旺季，天熱了孩子的胃口本來(lái)就差，可口的糖果更讓孩子吃不下飯。甜甜媽真拿她家小公主沒(méi)辦法，甜甜對(duì)她精心烹制的晚餐不屑一顧， 卻在短時(shí)間內(nèi)消滅掉一大罐巧克力糖。其實(shí)這好理解，因?yàn)橄埠锰鹗称鋵?shí)是人類(lèi)的天性。中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任陳超剛副教授說(shuō)，嬰兒的第一食物 ——母乳就含有淡淡的甜味，所以如果家長(zhǎng)從小不注意讓孩子飲食均衡，嘗試各種口味的食物，孩子們?cè)谧灾鬟x擇食物方面通常都會(huì)偏向甜食。

○甜之有理

甜食對(duì)健康的不利影響，很多家長(zhǎng)都知道，例如，會(huì)導(dǎo)致肥胖、齲齒，影響其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收等等，這里不再細(xì)言。但雖說(shuō)如此，甜食還是需要攝入的，廣東嶺 南職業(yè)技術(shù)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)師湯丹妮說(shuō)，甜食味甘可口，能益氣、化食、潤(rùn)肺提神、愉悅心情，還可以及時(shí)地供給人體熱量，完成脂肪氧化，幫助消化蛋白質(zhì)，關(guān)鍵在“適 量”兩字，選擇好甜食的種類(lèi)、吃甜食的量，吃甜食的頻率。

飯后吃甜食

陳超剛說(shuō)，甜食在餐后吃最佳，并且家長(zhǎng)要跟孩子協(xié)議好，只有吃飽了才能吃甜食。特別像冰激凌、糖果、飲料這類(lèi)美味誘人的甜食，如果孩子正餐沒(méi)吃好，飯后就一定不準(zhǔn)吃，不然孩子容易養(yǎng)成偏食習(xí)慣。

甜食一定不要在飯前吃，不然會(huì)影響食欲。人天生就具有一個(gè)“內(nèi)部控制系統(tǒng)”，一吃到足夠的熱量，就會(huì)自然停嘴。如果飯前吃過(guò)多甜食，體內(nèi)血糖始終維持在 較高水平，影響中樞神經(jīng)對(duì)饑餓感的信號(hào)，人不餓便不想吃正餐了。而不吃正餐會(huì)致使人體必需的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入減少或不足，長(zhǎng)期如此必定不利于孩子的生長(zhǎng)發(fā)育。

此外，如果睡前要吃甜食的話，最遲得在睡前1小時(shí)，且吃過(guò)后刷牙，減少對(duì)牙齒的危害。

不同甜食區(qū)別對(duì)待

甜食的種類(lèi)繁多，有些有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有些稍微有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有些根本就是垃圾食品，這就得區(qū)別對(duì)待。陳超剛說(shuō)，甜食大體可以分為以下三大類(lèi)。

第一類(lèi)：水果、牛奶、酸奶

營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：這類(lèi)甜食能補(bǔ)充維生素、鈣，屬于正餐的有益補(bǔ)充，可以做為常規(guī)食物。

頻率：可以每天吃。水果每次100～150克，酸奶100～150毫升。

第二類(lèi)：蛋糕、冰激凌、餅干、糕點(diǎn)

營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：蛋糕、餅干、糕點(diǎn)這類(lèi)食物是碳水化合物，冰激凌屬于乳制品，也能提供能量，供給部分人體所需營(yíng)養(yǎng)。

頻率：一周吃的次數(shù)不過(guò)3次，每次的攝取量不要超過(guò)1份。

第三類(lèi)：糖果、飲料

營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但孩子愛(ài)吃。

頻率：不吃最好，要吃的話1個(gè)月控制在2～3次以?xún)?nèi)，一次攝取量飲料量在300毫升以?xún)?nèi)，糖果2～3塊，屬于“解饞”性質(zhì)，淺嘗輒止。

○特別提醒

甜頭多，人暴躁

不按上文指導(dǎo)，過(guò)量吃甜食的壞處家長(zhǎng)能數(shù)出很多，你可能還不知道，如果孩子特容易煩躁，可能不是“慣壞了”，而是“甜頭”嘗多了。

陳超剛解釋道，平時(shí)我們所吃的糖是蔗糖，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成比分子更小的葡萄糖進(jìn)行氧化，成為二氧化碳和水，同時(shí)釋放出能量。而葡萄糖的氧化反應(yīng)需要含有維生素B1的酶來(lái)催化。如果長(zhǎng)期進(jìn)食過(guò)量的糖，則需要消耗大量的維生素B1，使它供不應(yīng)求。

而人體必須從食物中攝取維生素B1，但吃甜食影響吃其他食物的食欲，造成維生素B1供給不足，最終影響到了葡萄糖的氧化，產(chǎn)生較多氧化不完全的中間產(chǎn)物，如丙酮酸、乳酸等代謝產(chǎn)物，這類(lèi)物質(zhì)在腦組織中蓄積，會(huì)影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)的活動(dòng)，發(fā)生精神煩躁等“甜食綜合征”。