“一年之計在于春”。春天是人體新陳代謝一年中最為活躍的時期，也是人體一年之中清除體內毒素的最佳時機。對于老年人而言，春季“化燥、排毒”應當從日常的飲食入手。專家建議，老年人要抓住春季排毒的時機，調整秋冬季以來的飲食習慣，多多食用一些可以排除體內“毒素”、化解“春燥”的食物。

　　民間自古就有“千斤難買春頭瀉”的說法，意思是說春季是排毒、清火、減脂的好時節。經過了秋冬的膏粱厚味，不妨利用春天趕緊給身體做次“大掃除”。在春季，首先要多補充水分，老年人每天最好喝1000毫升至2000毫升左右的溫開水。也可以自己煮制一些排毒、化燥的湯、粥，如用紅棗、百合和銀杏加水熬煮代茶飲用，不僅去燥排毒，還可以預防呼吸道疾病。另外，也可多食一些蔬菜粥，不僅化燥、去毒，還可以增強身體免疫力。

　　此外，老年人在春季要多吃寬葉深綠色蔬菜和時令新鮮的水果，適量增加膳食纖維的攝入。例如，可以選用黑木耳、金針菇、洋蔥、彩椒等食材做一些涼拌熗菜食用;在春季的日常飲食烹飪方法上，要多選擇涼拌、清蒸、煮燉等做法，少用油燜、油炸、紅燒等烹調方法。

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