什么是黑快餐？

　　一個(gè)簡(jiǎn)單的出租屋，一臺(tái)家用冷藏柜，一臺(tái)電話機(jī)，一個(gè)火箭式爆炸炒爐，這就是一個(gè)“黑快餐”的標(biāo)準(zhǔn)配置，當(dāng)然還有例如排氣扇（管道）、液化氣罐、一兩張供工人睡覺(jué)用的雙層鐵架床等等……這些都并不重要，重要的是這么一個(gè)一天可以生產(chǎn)出供一兩百人食用的“可口快餐”的“餐廳”，它唯獨(dú)沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證，這樣的快餐你能吃得放心嗎？

　　黑快餐的老板花上幾百塊錢，到一些小型印刷廠，印上個(gè)幾千張精美的外買單，上面打上XX快餐（一般會(huì)有一個(gè)很優(yōu)雅的名字，或簡(jiǎn)單的如“XX烏江魚(yú)”，當(dāng)然也不排除有一些諸如“喜旺”的山寨版），還有訂餐電話，然后早上上班點(diǎn)前到那些寫(xiě)字樓林立的街頭一一派發(fā)，然后就可以回家等電話開(kāi)始“營(yíng)業(yè)”了。

　　如何分辨黑快餐？

　　黑快餐的點(diǎn)餐單看起來(lái)和正規(guī)餐廳的好像沒(méi)什么兩樣，上面有密密麻麻的各式快餐，價(jià)格也適中，好像正合上班族的口味，那么如何來(lái)知道它是不是黑快餐呢？

　　1． 單上沒(méi)有寫(xiě)明餐廳的具體地址。

　　仔細(xì)對(duì)比一下正規(guī)餐廳的外賣單你會(huì)發(fā)現(xiàn)，正規(guī)餐廳的單上把店址都會(huì)寫(xiě)得很清楚，X街道X棟樓X號(hào)鋪，而黑快餐的最多就寫(xiě)個(gè)大概的街道名，或者加上一個(gè)根本不存在的大廈的名字，或者干脆就寫(xiě)個(gè)“XX（地區(qū)名）分店”，當(dāng)你打電話訂餐的時(shí)候問(wèn)到其店址在哪時(shí)，對(duì)方會(huì)支吾不清，或隨口說(shuō)個(gè)地址，如果你非要問(wèn)他具體的地址說(shuō)你和一幫朋友要去他店里吃飯時(shí)，他會(huì)告訴你說(shuō)“我們給你送就好了，不需要過(guò)來(lái)的”。

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　　2． 不能提供發(fā)票。

　　非正規(guī)營(yíng)業(yè)他當(dāng)然就不能從正當(dāng)?shù)耐緩将@得國(guó)家稅務(wù)發(fā)放的正規(guī)發(fā)票了，當(dāng)你訂餐時(shí)要求帶發(fā)票，他會(huì)以“收據(jù)可以嗎？收據(jù)也可以報(bào)的”“發(fā)票剛好用完了，還沒(méi)有去領(lǐng)”之類的話來(lái)回答你。當(dāng)然也有的黑快餐可以從其他途徑弄到發(fā)票，不過(guò)那多數(shù)是收集人家用過(guò)之后遺棄的舊發(fā)票，你拿到手時(shí)應(yīng)該可以分辨出是不是新發(fā)票吧？

　　3． 快餐的包裝粗糙。

　　正規(guī)餐廳的外賣一般包裝比較精致，也顯得比較干凈利索，塑料袋快餐盒和包裝餐具一般是專門訂做的，印有該餐廳的店名電話地址LOGO等（也有的沒(méi)有）。而相比之下，你應(yīng)該能分辨出來(lái)吧？

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　　4． 送餐員的儀容儀態(tài)言行舉止，服務(wù)差。

　　正規(guī)餐廳的送餐員，一般會(huì)經(jīng)過(guò)統(tǒng)一培訓(xùn)，禮貌、服務(wù)等都不會(huì)給人太差的印象（也不說(shuō)很好……）。送餐員的穿著上是一眼就能看出來(lái)的餐廳工作服，衣服上可能還會(huì)印有該餐廳的店名LOGO等，而黑快餐的送餐員就沒(méi)有這樣的工作服了，只能穿著普通的休閑裝，當(dāng)然也有的是穿著一身干凈的白襯衫西褲讓你誤以為他是餐廳的部長(zhǎng)經(jīng)理之類的（你想你開(kāi)餐廳的話會(huì)不會(huì)讓部長(zhǎng)或店長(zhǎng)出去送外賣？）另外有些正規(guī)餐廳的員工胸前還會(huì)戴著工牌。

　　5． 餐廳用的寫(xiě)單紙。

　　就是當(dāng)你訂餐時(shí)，接電話的人寫(xiě)單用的紙，寫(xiě)著你訂的什么餐，還有你的地址。然后送餐員根據(jù)它來(lái)把餐送到你手中，一般會(huì)附在外賣的包裝上面或里面方便送餐員查看，可能送餐員會(huì)把這個(gè)收回去你不能拿到手，但你在接餐的時(shí)候一般送餐員會(huì)拿在手里，你可以看到，一般正規(guī)餐廳使用的是專門印制的X聯(lián)無(wú)碳復(fù)寫(xiě)紙，上面印著XX餐廳外賣單，而黑快餐的老板當(dāng)然會(huì)認(rèn)為這是一筆不必要的支出，所以使用的一般是一張裁成小塊普通的白紙+油墨復(fù)寫(xiě)紙（80年代普遍使用的那種深藍(lán)色的）。