酷熱的夏天過(guò)去了，天高云淡的秋季隨之而來(lái)。在這由熱轉(zhuǎn)涼的季節(jié)里，人們養(yǎng)生保健又應(yīng)當(dāng)注意什么呢？夏天喝的是消暑解熱的湯水，秋天又應(yīng)該喝什么湯呢？

　　祖國(guó)醫(yī)學(xué)告訴我們：養(yǎng)生必須要注意天人相應(yīng)，適應(yīng)季節(jié)氣候的變化，避免外邪侵犯才不易生病。秋天的主氣是“燥”，燥邪侵犯人體就會(huì)出現(xiàn)一系列干燥的癥狀，如皮膚干燥皸裂、毛發(fā)不榮，口干、鼻干、咽干，舌干少津、少汗，干咳無(wú)痰或少痰，甚或咽喉腫痛、痰中帶血、大便秘結(jié)等等。要減輕或防止秋燥的發(fā)生，我們應(yīng)該適當(dāng)多補(bǔ)充一些水分，多喝一些湯水。這些湯水應(yīng)該是“清潤(rùn)”的。清潤(rùn)的湯水可以滋潤(rùn)我們的肌膚和內(nèi)臟，減輕燥邪對(duì)肌體的傷害。

　　每次選用羅漢果1/3-1/2個(gè)，白菜干50克，瘦豬肉100克。用清水將羅漢果、白菜干洗凈，瘦豬肉洗凈切粗件，三物同放進(jìn)湯煲內(nèi)，先用武火后用文火煲湯，使菜干變軟爛即可。本湯能養(yǎng)陰清肺、潤(rùn)燥化痰。

　　本湯選用沙參50克，玉竹30克，老鴨（大者半只，小者一只）。先將老鴨去毛及內(nèi)臟洗凈，切粗件；沙參、玉竹洗凈。用中火至文火煲煮一個(gè)半小時(shí)，調(diào)味即可。本湯能滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)胃生津。

　　◆冰糖燉木瓜

　　選熟木瓜（小者一個(gè)，大者半個(gè)），去皮去核切件，放入燉盅內(nèi)，加進(jìn)適量冰糖，隔水燉1小時(shí)。本品有養(yǎng)陰清潤(rùn)養(yǎng)顏之功效。

　　◆劍花煲豬肺湯

　　劍花干品30克（若是鮮劍花則取250克），鮮豬肺300克。先將豬肺用清水灌洗干凈后，切粗件；劍花用水稍浸洗凈。然后將二者放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加進(jìn)適量清水，先用武火后用文火煲煮一小時(shí)，調(diào)味即可。本湯有潤(rùn)肺清熱、補(bǔ)肺止咳的功效。

　　◆南杏仁燉雪梨湯

　　取南杏仁12克，雪梨一個(gè)，白砂糖30克。先將南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四塊。將杏仁、雪梨、白砂糖一齊放進(jìn)燉盅內(nèi)，加清水200毫升，隔水燉1小時(shí)后，飲湯食雪梨。本湯有清熱生津、化痰止咳、潤(rùn)肺的作用。

　　◆冰糖銀耳湯

　　先將銀耳洗凈去雜質(zhì)，加冷開(kāi)水浸泡1小時(shí)。然后將已發(fā)好的銀耳放進(jìn)燉盅內(nèi)，加進(jìn)適量冰糖和冷開(kāi)水，隔水蒸2小時(shí)。本湯有滋陰潤(rùn)肺、生津止咳的作用。