據(jù)調(diào)查紐約多數(shù)肥胖者都有心臟病發(fā)的可能性，但如果每天飲用一定量的紅酒，會使危險性減少很多。
　　
狄克遜和澳大利亞墨爾本阿爾佛雷德醫(yī)院的同事們一起研究發(fā)現(xiàn)：那些經(jīng)常定量飲用葡萄酒的肥胖者所含的高半胱氨酸的血蛋白比不飲用葡萄酒的肥胖者少得多。
　　
高半胱氨酸含量高就意味著心血管病發(fā)病率高，所以控制好高半胱氨酸含量就能很好地減少心臟病的發(fā)病率。
　　
研究中，狄克遜曾經(jīng)測量過三百五十個肥胖病人的血壓，并對他們平時飲酒量進行了測試。這一研究發(fā)現(xiàn)刊登在歐洲營養(yǎng)學七月雜志上。

據(jù)調(diào)查，紅酒消費者的高半胱氨酸比不飲葡萄酒的低17%，而比飲用啤酒和白酒的低13%。
　　
每周消費量少于一百克的人所含的高半胱氨酸會少得多，大致相當于五到八杯五盎司的葡萄酒。
　　
他們一致得出結論，適量飲用葡萄酒，對身體有好處，特別能預防心臟血管疾病。