導(dǎo)讀：科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，面包皮預(yù)防腸癌的秘密在于一種名叫pronyl lysine的抗氧化劑。科學(xué)家通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)持給動(dòng)物喂食含有這種成分的食物，能終止一些早期結(jié)腸癌變。 是常見的消化道惡性腫瘤占胃腸道腫瘤的第3位。好發(fā)部位為直腸及直腸與乙狀結(jié)腸交界處，占65%發(fā)病多在40歲以后，男女之比為2~3：1。 癥狀 (一)早期癥狀：最早期可有腹脹、不適、消化不良樣癥狀，而后出現(xiàn)排便習(xí)慣的改變，如便次增多，腹瀉或便秘，便前腹痛。稍后即可有粘液便或粘液膿性血便。 (二)中毒癥狀：由于腫瘤潰爛失血和毒素吸收，常可導(dǎo)致病人出現(xiàn)貧血、低熱、乏力、消瘦、浮腫等表現(xiàn)，其中尤以貧血、消瘦為著。 (三)腸梗阻表現(xiàn)：為不全性或完全性低位腸梗阻癥狀，如腹脹，腹痛(脹痛或絞痛)，便秘或便閉。體檢可見腹隆、腸型、局部有壓痛，并可聞及亢強(qiáng)的腸鳴音。 (四)腹部包塊：為瘤體或與網(wǎng)膜、周圍組織侵潤(rùn)粘結(jié)的腫塊，質(zhì)硬，形體不規(guī)則，有的可隨腸管有一定的活動(dòng)度，晚期時(shí)腫瘤侵潤(rùn)較甚，腫塊可固定。 (五)晚期表現(xiàn)：有黃疸、腹水、浮腫等肝轉(zhuǎn)移征象，以及惡病質(zhì)，直腸前凹腫塊，鎖骨上淋巴結(jié)腫大等腫瘤遠(yuǎn)處擴(kuò)散轉(zhuǎn)移的表現(xiàn)。 據(jù)報(bào)道，每次吃面包時(shí)，最好把面包皮吃完，因?yàn)榭茖W(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，烘焙面包時(shí)會(huì)產(chǎn)生一種能預(yù)防腸癌的化學(xué)成分，而這種成分在面包皮中含量最高。科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，面包皮預(yù)防腸癌的秘密在于一種名叫pronyl lysine的抗氧化劑。科學(xué)家通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)持給動(dòng)物喂食含有這種成分的食物，能終止一些早期結(jié)腸癌變。由此可以認(rèn)為，該成分也能降低人體發(fā)生結(jié)腸癌的危險(xiǎn)。有意思的是，這種成分只能在烘焙過程的化學(xué)反應(yīng)中產(chǎn)生，而其在面包皮中的含量要比面包其他部分的含量高8倍。