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蔥葉和蔥白哪個更有營養

時間:2024-10-12  來源:  作者: 我要糾錯


有很多人喜歡吃蔥沾醬,但是吃蔥時候不吃蔥頁。有人則相反,蔥白和蔥葉哪個更有營養呢?

蔥有殺菌、通乳、利尿、發汗和安眠等藥效。但人們吃蔥,習慣于只留蔥白,蔥葉部分扔掉。其實蔥葉中含有葉綠素、類胡蘿卜素等蔥白中沒有的營養。葉綠素對人體有重要的保健作用,如抵抗輻射、清除毒素等。因此,蔥葉比蔥白更有營養

如果買回來的蔥葉,很老并已萎縮發黃,這時就可以丟掉,不要一味認為蔥葉更有營養,而未擇去,影響口感。

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