古今力證：微餓可增強(qiáng)免疫力

　　微餓（即輕微饑餓）對于時(shí)下營養(yǎng)有余的人來說，是養(yǎng)生添壽的良方。

　　日本醫(yī)學(xué)研究表明：進(jìn)食過飽后，大腦中的纖維芽細(xì)胞生長因子比進(jìn)食前猛增幾萬倍；而纖維芽細(xì)胞生長因子正是引起人體大腦早衰的一種主要物質(zhì)。大腦一旦早衰，其他器官就會發(fā)生連鎖反應(yīng)。與之相反，少食使機(jī)體處于半饑餓狀態(tài)，植物性神經(jīng)、內(nèi)分泌和免疫系統(tǒng)受到?jīng)_擊，可促進(jìn)機(jī)體的調(diào)節(jié)功能，使機(jī)體內(nèi)環(huán)境更趨穩(wěn)定，免疫力增強(qiáng)，神經(jīng)系統(tǒng)旺盛。

　　美國洛杉磯大學(xué)的雷·沃爾福德教授，曾和7位同事在亞利桑那州大沙漠第二生物圈，與世隔絕生活了兩年。科學(xué)家們在那里制造維持自己生命所需的空氣，把自己用過的每一滴水收集起來循環(huán)使用。由于環(huán)境惡劣，食物很少，8人的血壓平均下降約20%，血糖平均下降約30%，膽固醇值亦明顯下降，每個(gè)人身體都比過去健康。

　　“微餓”養(yǎng)生理念，在祖國傳統(tǒng)養(yǎng)生保健寶庫中比比皆是。孫思邈《千金要方》：“安身之本，必資以食。”何良俊《四友齋叢說》：食取補(bǔ)報(bào)，不饑即已，飽生眾疾。”劉詞《混俗頤生錄》：“食不欲苦飽，苦飽即傷心，傷心則氣短妨悶。”李豫亨《推篷寤語》：“飲食不可過多，飲食最能抑塞陽氣，不能上升，將以養(yǎng)生，實(shí)以殘生也……淡餐少食，常使腸胃清虛，則神氣固流，陰陽得位，此最養(yǎng)生之大要。”

　　對于微餓養(yǎng)生，明代御醫(yī)龔延賢在其《壽世保元》中說：“食宜半飽無兼味，可壽也。”對此，美國大學(xué)教授阿魯恩·魯伊指出：如果采取“少吃”這種飲食模式，能使概率壽命增加20～30%。長期處于微餓狀態(tài)者的壽命，要比終日飽食者長20%以上，能激發(fā)體內(nèi)的潛能。

　　陸游長壽秘笈：多壽只緣餐飲少

　　壽高85歲（1125-1209）的南宋愛國大詞人陸游，最諳“微餓”養(yǎng)生的真諦，其詞中曾有“多壽只緣餐飲少”的名句。他不論是外出赴宴，還是親朋聚餐，盡管美酒佳肴可口誘人，旁人勸敬，他決不貪杯，不飽食，尤其是晚餐只吃七八分飽。

　　輕微饑餓激發(fā)體內(nèi)潛能

　　“微餓”（輕微饑餓）為何可導(dǎo)致人的健康長壽?因?yàn)榧?xì)胞死亡是衰老的重要因素，而輕微饑餓會激發(fā)體內(nèi)的潛能，使人體的新陳代謝處于最佳狀態(tài)，減少老年慢性病的發(fā)生。

　　當(dāng)然，輕微饑餓不同于長期處于半饑餓狀態(tài)，后者會導(dǎo)致營養(yǎng)不良；輕微饑餓也不是簡單、盲目地節(jié)食，而是吃得少而精，如吃低熱量、高營養(yǎng)，特別是高維生素的食物。食量可以減少到七八成飽，但食物的品種要盡量多些，每頓都要吃蔬菜、水果、谷物和一點(diǎn)肉類食品。

　　“飲食有節(jié)”是“度百歲乃去”的重要條件之一，“飲食無度”則是“半百而衰”的重要原因。《黃帝內(nèi)經(jīng)》對此的高度概括，確實(shí)是精辟無比。咱們后來人能不以之為準(zhǔn)繩，貫徹“微餓養(yǎng)生”之道么？