維生素 B3 是 B 族維生素中人體需要量最多者。它不但是維持消化系統健康的維生素，也是性荷爾蒙合成不可缺少的物質。對生活充滿壓力的現代人來說，煙酸維系神經系統健康和腦機能正常運作的功效，也絕對不可以忽視。
　　建議日攝取量：成人的建議每日攝取量是 13 ～ 19mg。孕婦(孕婦產品，孕婦資訊)為20mg；哺乳期婦女則為22mg。
　　缺乏癥： 糙皮病。
　　食物來源： 全麥制品、糙米、綠豆、芝麻、花生、香菇、紫菜、無花果、乳品、蛋、雞肉、肝、瘦肉、魚等。
　　需要人群：
　　因膽固醇而煩惱的人增加煙酸的攝取量會有所助益；
　　當皮膚(皮膚產品，皮膚資訊)對太陽光線特別敏感時，常常是煙酸不足的早期癥狀；皮炎、脫皮、皮膚粗糙的人需要煙酸；
　　體內缺乏維生素 B 1 、 B 2 、 B 6 的人因不能由色氨酸自行合成煙酸而需要額外補充；
　　經常精神緊張、暴躁不安，甚至患精神分裂者補充維生素 B 3 有好處；
　　糖尿病(糖尿病產品，糖尿病資訊)患者、甲狀腺機能亢進者也需要煙酸。